门店人均消费持续降至138元，火锅品牌巴奴国际冲击港股 IPOlg...

在一堆创新药和机器人扎堆冲击港股IPO当中，吃货又要吃出一家上市公司了。

近日，巴奴国际控股有限公司（简称“巴奴国际”）向港交所提交上市申请，联席保荐人为中金公司、招银国际。

公开资料显示，巴奴国际起源于河南安阳，由来自河北邯郸的70后杜中兵在2001年创立。

扭亏为盈，人均消费持续下降

招股书显示，巴奴国际直营门店网络已覆盖全国39个城市，门店数量达145家。其中，在大本营河南区域拥有53家门店，河南外的全国市场有92家门店。从城市等级看，一线城市有31家门店，二线及以下城市有114家门店，占比78.6%。

根据弗若斯特沙利文的资料，以收入计，2024年中国前五大火锅品牌的市场份额合计约为8.1%。巴奴国际在2024年中国火锅市场中排名第三，市场份额约为0.4%。

业绩表现上，巴奴国际2022年、2023年、2024年和2025年一季度，公司营业收入分别为14.33亿元、21.12亿元、23.07亿元和7.09亿元，净利润分别为-519万元、1.02亿元、1.23亿元和0.55亿元。

经营持续改善下，2024年，巴奴国际餐厅的顾客人均消费下降明显。数据显示，人均消费由上一年150元下降至当年142元。2025年一季度，顾客人均消费进一步下降至138元。

不过在人均消费下降的同时，巴奴国际的翻台率表现稳定，2022年至2024年分别为3.0次、3.1次、3.2次。

值得一提的是，巴奴国际2024年同店销售增长率同比下降9.9%。2025年一季度，尽管与2024年同期相比，顾客人均消费下降了10元，但由于翻台率增至3.6，同店销售额同比增长2.1%，有所恢复。

创始人言论惹争议，火锅店曾陷“假羊肉”风波

作为70后的杜中兵，此前曾在一次直播中表示，“火锅不是服务底层人民”“月薪5000元就不要吃火锅，吃麻辣烫就好了”，此言论令大量网友不满，陷入舆论风波。

当时舆论发酵后，杜中兵两度回应称，本意被曲解，是劝诫年轻人不要高消费。

除了因言论陷入争议外，巴奴国际还在2023年，因高价土豆和旗下子品牌“超岛自选火锅”的羊肉卷掺假事件，引起了消费者的争议。

2023年2月，巴奴国际火锅店18元一份的土豆仅5薄片，单片价格接近4元的富硒土豆被网友调侃为“天价土豆”。

此后在2023年9月初，有博主曝光巴奴旗下超岛自选火锅北京合生汇店售卖的羊肉卷经检测含有鸭成分。最后巴奴国际自2023年1月15日超岛合生汇店开业起，门店共销售13451份涉事羊肉，涉及8345桌顾客。决定对消费过该产品的顾客进行赔偿，预计赔付总额达835.4万元。

当时，因为此次事件，北京市朝阳区市场监督管理局对超岛运营主体北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司下达行政处罚决定，责令当事人立即改正违法行为，并给予其罚款约42.9万元、没收违法所得20096元、没收非法财物，合计罚没44.83万元。

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