北京菜篮子再添“平价尖兵”：物美6家硬折扣店今起5区同开，老邻居：比早市便宜还不用砍价lg...

“凌晨四点，新发地的货车直接把山东西红柿送到丽泽桥店，车一停，员工就把一箱箱菜码进冷柜，连水都没来得及喝一口。”25日早，丰台居民王大爷遛早儿回来，发现家门口的“物美超值”已经灯火通明。他探头一看，标价牌上写着“西红柿3.99/斤”，老人立马给老伴打电话：“别去早市挤了，这儿便宜还干净！”

今天，北京首批6家“物美超值”硬折扣店正式开门迎客，分别落在东城和平新城、西城中信城、丰台丽泽桥和新业广场、通州朗清园、石景山西山枫林，覆盖五个常住人口超百万的核心区。门店不大，1000平方米左右，却像把菜市场和精品超市揉在一起——1300个SKU，全是高频刚需：蔬菜、水果、鲜肉、现烤面包、3R速食、日用杂货。没有堆头促销，没有“满99减30”的烧脑计算，只有全年稳定的底价。

把价格打下来的“三板斧”

第一斧，砍SKU。传统大卖场动辄上万种商品，这里只保留最畅销的1300种，同类商品最多两款，采购量集中，直接跟厂家议价。第二斧，砍中间商。60%以上自有品牌，从牧场到工厂再到货架，一路去掉品牌溢价和广告费。第三斧，砍运营成本。自助收银、精简员工、工厂直供可上架包装，连货架标签都改成电子价签，每周自动更新，省下的钱全部回补给消费者。

冷链、质检、现烤，一样不少

便宜不代表将就。生鲜区全程冷链，温度实时显示在电子屏上；面包房一天烤六轮，牛角包5.9元一个，出炉时间精确到分钟；自有品牌牛奶蛋白质3.3g/mL，标准高于欧盟。门店还设“顾客体验官”，每天把蔬菜送快检室，农残报告贴在门口。“我们一年做4到6次全品类检核，每周全渠道比价，发现谁家比我们低，立刻调价。”店长说。

老邻居的“十分钟生活圈”

在西山枫林店，家住一层的张阿姨推着小车买了两斤排骨、一袋胡萝卜、四个现烤蛋挞，一共花了46元，“以前去大超市要坐两站公交，现在下楼遛弯儿就搞定”。朗清园店外，上班族小赵买了19.9元的三文鱼块和5.9元的豆浆，“不用等618，不用凑单，每天最低价”。据悉，物美年内还要再开25家，争取让四环内居民都能在10分钟内找到一家“超值店”。用街坊的话说：“这不是超市，是家门口的菜篮子升级款。”