数智化破局：物美为传统商超打造AI新质零售新范式lg...

在零售行业流量成本高企、消费需求日益多元的当下，供应链效率与数字化能力逐渐成为企业竞争的核心壁垒。而伴随人工智能、大数据和物联网技术的深度融合，数智化转型正从可选项变为零售企业生存与发展的必然路径。传统以规模和渠道为核心竞争力的模式，逐渐被以数据驱动、智能决策为导向的新范式所替代。

从精准选品、动态定价到智慧物流、无人零售，数智化不再只是技术升级，而是贯穿业务全链路、重塑“人货场”关系的系统性革命。在这一背景下，企业是否具备敏捷、智能、可扩展的数字能力，决定了其能否在高速变化的市场中持续捕捉价值、响应需求。

物美超市作为国内商超行业的领军者，正以AI技术为核心驱动力，在供应链优化、门店运营革新与消费者体验升级三大维度深度探索。从北京学清路店的数智化改造到天津北辰店的“技术+人文”的融合实践，物美逐步构建起以数据贯通业务、以智能为运营提效的AI新质零售模式。这一模式不仅实现了自身在效能、成本与体验方面的显著跃升，也为面临转型困局的传统商超提供了可复制、可推广的行业样本。

AI重塑供应链：从“经验驱动”到“数据决策”的降本增效革命

针对传统商超长期面临的“补不准、耗损高、选品难”这三大供应链难题，物美通过AI技术的全面渗透，构建起从选品、补货到出清的全生命周期智能化管理体系，彻底改变了以往依赖人工经验的粗放运营模式，实现了供应链的精准化、自动化变革。

在选品环节，AI系统成为“精准雷达”，高效捕捉消费需求。以物美北京学清路店为例，该系统整合市场消费趋势、社交平台热点、竞争对手商品结构、门店客群特征及实时环境等多维数据，并综合考量商品上架成本、毛利与场景适配性等因素，显著提升了选品与市场需求的匹配度。调整后，该店烘焙与生鲜品类销售占比大幅提升，整体客流和销售额增长超过5倍，充分体现了数据驱动带来的业务价值。

在补货环节，AI智能补货系统则破解了“补不准”的行业痼疾。其通过分析历史销量、季节趋势、节假日促销、天气变化等多重变量，自动计算补货需求量，准确率超过95%。该系统还会根据品类、场景的特性，结合订货周期、陈列空间、库存水位、供应商约束等多维度要素，动态优化补货频次与数量，确保“高频商品不断供、长尾商品不积压”。

在损耗率高达30%的生鲜领域，物美与多点数智合作，推出了AI出清系统。该体系经过试点验证和分步推广，已覆盖上百家门店，它能够实时监控销售数据，自动生成折扣策略，极大简化了传统出清流程。

原本依赖人工巡店、拍照、审批等多环节的操作，如今基本实现自动化，仅剩“堆头摆放”需人工参与。员工得以从重复的劳动中解脱，转向服务顾客与优化陈列等更有价值的工作。

AI赋能门店运营：全流程提效的“智慧管家”

在门店运营层面，物美将AI技术渗透至冷链管理、能耗控制等环节，实现了从“人工管控”到“智能协同”的转型，大幅降低运营成本，全面提升管理效率。

在商品储存上，冷链智控系统通过AI技术为生鲜商品的鲜度保驾护航。学清路店的冷库门上方，一块电子屏实时显示着库内温度、湿度数据。这套智能系统可以通过摄像头与传感器，持续监控库内的温度、湿度变化以及制冷设备运行状态。一旦检测到温度异常或设备效率下降，系统会立即自动诊断问题，并通过专属APP实时向管理人员发送预警信息。例如，当冷库门开启时间过长导致温度升高时，系统会立即提醒员工关门。若识别出设备故障，则会同步推荐维修方案和备用设备调度建议。

除了冷链管理，AI还在节能与环境体验优化方面发挥了重要作用。物美超市采用的AI灯光管理系统，能够根据客流变化、时段特点及不同商品区域的需求，自动调节灯光亮度与色温：清晨营业时提供明亮柔和的光线，提升顾客购物体验；午后低客流时段自动调暗以节约能耗；闭店后智能关闭全部灯光，避免能源浪费。该系统的采用不仅实现了能效精细化管理，也创造了更加舒适和人性化的购物环境。

AI升级消费体验：从“便捷购物”到“个性化服务”

围绕消费者“省时、省心、精准”的购物需求，物美通过AI识别称重、自助收银、智能导购等技术应用，重构线下购物场景，让传统商超化身为“智慧生活空间”。

AI智能生鲜秤彻底改变了生鲜称重的繁琐流程。在物美超市门店内，消费者将蔬果放在智能秤后，屏幕便迅速显示出商品品类、重量、价格，同时打印出带有条形码的价签，无需人工输入商品编码。该设备显著提升了称重效率，使门店生鲜区的称重排队时间大幅缩短。

自助收银系统则缓解了“结账长龙”的痛点。顾客将商品放在感应区，系统通过图像识别自动识别商品信息，支持多种支付方式，平均结算时间较短。值得注意的是，自助收银设备搭配的AI智能防损系统，能通过实时图像监测减少漏扫、盗损情况。该系统上线后，门店盗损率显著下降。无感精准的防损和柔性提醒机制，也让消费者的自助结账体验变得舒适体面。

除此之外，物美还联合多点DMALL发布了“AI智能导购”服务。这项服务利用AI技术，能够根据消费者的购物习惯和需求，提供个性化的商品推荐和购物建议。消费者只需在APP上输入自己的需求或偏好，AI智能导购就能迅速为其筛选出合适的商品，并提供一站式购物体验。

深化AI赋能，引领商超数智化浪潮

近年来，随着数字经济的快速发展，零售行业转型升级也迎来了关键政策指引。

商务部等7部门联合印发的《零售业创新提升工程实施方案》（简称《方案》），为零售行业发展划定了清晰路径。《方案》强调，推动实体零售与数字经济深度融合，形成新质生产力，提升零售效率。鼓励企业应用数字技术优化标准流程，赋能开店布局、进销存管理、物流配送等全链路流程。探索利用人工智能等技术，打造云逛街、云购物、云体验等数字消费新场景，推广智慧商店、自助结算、自动售货等模式，让消费更便捷。

物美作为商超数字化实践的先行者，已构建起以AI为核心驱动力的新质零售模式，在《方案》提及的多个方向均有布局，形成了显著的先发优势。

根据中国百货商业协会发布的《2024零售IT及数字化系统需求调查报告》，AI对零售行业的变革性影响，行业有高度共识，大部分企业反馈将对零售行业的数字化发展产生深远影响，占比为82%。在Deepseek的催化下，AI在零售行业的应用将大大提速。

在此背景下，物美将继续推进AI技术在供应链优化、精准营销、个性化服务等领域的创新应用，为消费者创造更加丰富的购物体验。在政策与技术的双轮驱动下，物美凭借其先发优势和持续创新能力，将持续引领商超行业的数智化浪潮，推动新质零售向更智能、更高效、更可持续的方向发展，为中国零售业的转型升级树立标杆。