美国鸡蛋价格上涨至每打2美元，从10月份触及的2023年5月低点1.06美元反弹，并接近9月中旬的高点。与此同时，由于假日烘焙和餐饮服务旺季到来，需求走强，供应却趋于紧张。10月份高致病性禽流感疫情再次爆发，袭击了多个商业养殖场，导致一些产蛋区采取扑杀和流动限制措施，直接导致蛋鸡从全国供应体系中消失。与此同时，全国蛋鸡存栏量恢复缓慢，月产量仍低于危机前水平，这意味着即使是小幅的额外损失也会导致每周带壳鸡蛋供应量更大幅度的下降。仓库和零售渠道迅速应对供应紧张，分销商减少了散装鸡蛋库存，零售商则补充了盒装鸡蛋。