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成门店参与堂食和外卖的消费券活动，包括呷哺呷哺、湊湊、茶米茶三大品牌，但不同平台参与的门店数不一样。　　新晋网红火锅品牌巴奴火锅相关负责人也对e公司记者表示，已经收到相关平台的通知与接待指引，门店开始组织学习培训用券方法。 “巴奴北京门店恢复堂食后，用餐高峰期在符合防疫标准的基础上，都可以满台且门口有等位。虽然今天是第一天发放消费券，具体效果还未体现，但我们发现这次的消费券是领取当天24点前必须使用完毕，所以还是很期待非用餐高峰期时，有顾客可以持消费券来错峰用餐，为门店带来营业额推动作用。”上述负责人表示。　　中小餐饮企业期待更大扶持　　整体来看，北京堂食消费正在逐步回暖，餐饮业快速复苏的迹象明显。美团数据显示，近一周到店餐饮线上交易额（包括套餐、代金券、到店自提等）环比6月同期增长82%。　　北京不少餐饮企业堂食等位也恢复到往常。巴奴火锅相关负责人说，最近一个月，随着北京、上海恢复堂食，迎客流回暖，每当用餐高峰期到来，北京门店均有等位的情况出现。以巴奴北京悠唐店为例，恢复堂食当天中午十二点半已经满台并且现场有10余桌等位，当天晚用餐高峰期，五点半门店已满台，六点取号等位破百，等位持续到当天九点半；北京门店最高翻台达到660%。上海恢复堂食后的首个周末，环球港店的等位排号更是超过了500桌，恢复了往日的烟火气。　　也有中小餐饮企业行走在“进退两难”之间，它们期待更大地政策纾困。 “餐饮消费券在一定程度上提振了消费，肯定是好事情。但对于中小餐饮企业而言，还是比较艰难。”北京一家中小型餐饮企业合伙人韩景红告诉e公司记者，中小餐饮企业目前最难的还是房租成本。“不少中小企业开在商场的店铺里，商场的租金基本不会减免，付款方式通常为压半年付2个月，即便疫情影响不能营业也不能退租，只能找人转让，否则几十万的押金将不会退还。现在的情形是，餐饮店铺转让的比疫情前明显增多，而愿意接手的人越来越少，可谓进退两难”。　　盘和林认为，“餐饮行业通过外卖来实现销售的餐饮业企业并没有太大影响，关键是线下堂食的门店，而这些门店最大的成本是房租，所以着手推动减租减息，既要政策做出表率，也要引导业主适当降低餐饮企业的负担。”

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