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火爆大模型Kimi一度宕机，月之暗面已连续5次扩容，迎接国内AIG时代

金山办公、福昕软件、彩讯股份；5、AI教育：欧码软件、佳发教育、拓维信息；6、AI法律：通达海、金桥信息、华宇软件；7、AI金融：恒生电子、财富趋势、同花顺等；8、AI能源：朗新集团、国能日新等。华西证券在研报《Kimi改变AI，迎国内AIG时代》中分析了受益标的：算力基础设施：鸿博股份、亚康股份、恒为科技、润泽科技； AI+办公：金山办公、万兴科技、福昕软件、汉仪股份； AI+保险：新致软件； AI+医疗：润达医疗、嘉和美康； AI+电商：光云科技、焦点科技、虹软科技； AI+教育：科大讯飞、鸥玛软件、佳发教育； AI+小说：掌阅科技、中文在线；长文本工具链：海天瑞声、拓尔思、云从科技。华福证券指出，海外应用持续爆发，关注国产AI应用崛起，尤其是Kimi产业链投资： 1、建议关注AI应用场景：长文本理解需求 1.1、阅读场景：掌阅科技、荣信文化、中文在线 1.2、AIGC应用：超讯通信、彩讯股份 1.3、法律资料：通达海 2、建议关注长文本内容：增强资料来源，提高准确性 2.1、专业类图书数据：中国科传、中信出版、中国出版 2.2、优质视频数据：华策影视、慈文传媒、中广天择

金融界2024-03-22

公立托儿所排不上，私立付不起！安大略省母亲只能辞掉高薪工作照顾孩子！

了更多。今年1月，安大略省将注册幼儿教育工作者的起薪提高了19%，从每小时20加元提高到每小时23.86加元。每小时收入低于26加元的注册幼儿教育项目工作人员也有资格获得每小时1加元的年薪增长。但萨里科斯基说，日托中心的幼儿教育工作者通常比在教育局的同事挣得少。她补充说，虽然她的员工有福利待遇，但他们不能像教育局那样获得养老金。 “我们讨厌他们在地板上走来走去，穿过大厅，”她说，她指的是那些转到教育局，在幼儿园教室或与更年幼的孩子一起工作的教育工作者。萨里科斯基说，如果她有资金支付更高的工资，并将员工纳入养老金计划，这将对减少该市的等待名单产生最大的影响。 “当然，每个人都应该获得一席之地，所有家庭都应该获得一席之地。” 教育部长斯蒂芬·莱切(Stephen Lecce)最近承认，全国儿童保育计划无疑会增加需求，但安大略省正在努力增加空间的数量。 “我们计划全面增加86,000个床位，很明显，政府承诺继续建造更多的床位，以满足该省家庭的需求。” 作者：阿靖

加国君2024-03-22

美股收盘：三大股指续创新高中概股多数下跌1药网绩后跌超20%、拼多多跌超7%

携程，新东方，再鼎医药小幅上涨。丽翔教育跌超85%，1药网跌超20%，必迈医药，宝尊电商跌超16%，萝贝电动车跌超13%，易电行跌超12%，乐信跌超10%，哔哩哔哩跌超8%，虎牙，理想汽车，拼多多跌超7%，优克联，猎豹移动，房多多，老虎证券跌超6%，怪兽充电，华住，云米科技跌超5%，晶科能源，库客音乐，路特斯，尚德绩后，云集，慧择，中通快递跌超4%，亿航智能，富途，京东，洪恩，微博，百济神州，极光，高途，小i机器人跌超3%，金山云，达达集团，小鹏汽车，斗鱼，Boss直聘，世纪互联，能链智电，波奇宠物，团车，腾讯音乐，欢聚集团，爱奇艺，挚文集团，百度，迅雷跌超2%，蔚来，有道，亚朵，知乎，万物新生，叮咚买菜，贝壳，蘑菇街，奇富科技，东方文化，雾芯科技，灿谷，众巢医学，一起教育跌超1%，新氧，逸仙电商，宜人金科，百世集团，声网，满帮，涂鸦智能，网易，唯品会，阿里巴巴，趣店，途牛，禾赛科技小幅下跌。美国前财长萨默斯批评美联储称其按捺不住启动降息的心情美国前财政部长劳伦斯·萨默斯批评美联储在强劲的经济表明通胀率仍然过高的情况下仍暗示未来几个月准备降息。 “我的感觉仍然是美联储按捺不住想要开始降息，我并不完全理解，”萨默斯表示，“鉴于经济和金融市场的表现，我不懂为什么我们这么急于谈论切换至油门。” 萨默斯表示，一个关键问题仍然是美联储对既不提振也不拖累经济的中性政策利率预估太低。他表示，这种扭曲意味着政策制定者认为当前的环境比实际情况更具限制性。美国上周首次申领失业救济人数下降表明劳动力市场具有韧性美国上周首次申领失业救济人数保持在历史最低水平附近，凸显出劳动力市场的韧性。根据劳工部周四公布的数据，截至3月16日当周首次申领失业救济人数减少2000人，降至21万人。接受调查的经济学家的预测中值为21.3万人。在截至3月9日的一周，持续申领失业救济人数也基本持平于181万人。尽管利率高企且有劳动力市场降温迹象，但去年申请失业救济人数仍然保持低位。上周公布的修正后数据显示申领失业金人数甚至低于之前报告的水平。例如持续申领失业救济人数今年一直徘徊在180万左右，并没有像之前认为的那样攀升至190万。美国司法部就iPhone垄断行为对苹果提起诉讼美国司法部和16位总检察长起诉苹果公司，指控该科技巨头违反反垄断法，阻止竞争对手使用iPhone上的硬件和软件功能。这起诉讼标志着长达五年的调查有了阶段性结果。司法部指控苹果利用其对iPhone应用程序的分配权力阻止本可以使消费者更容易换掉iPhone的科技创新。该公司拒绝支持跨平台通讯应用程序，限制第三方数字钱包和非苹果智能手表，阻止移动云流媒体服务。诉状称，“本案旨在把智能手机市场从苹果的反竞争和垄断行为里解救出来，通过恢复市场竞争来降低智能手机价格，减少该公司对开发者抽取的佣金，保持行业未来的创新力”。据悉苹果和谷歌将成为欧盟数字市场法下首批调查对象苹果公司和Alphabet Inc．旗下谷歌料将面临欧盟对其是否遵守一项约束大型科技公司权力的新法律的全面调查，这将为潜在的巨额罚款铺平道路。据知情人士透露，欧盟委员会正准备在未来几天根据欧盟《数字市场法》宣布对这些公司进行调查。不愿透露姓名的知情人士表示，苹果和谷歌针对应用商店开发者的新费用、条款和条件将受到欧盟的审视。英国央行行长贝利表示正在赢得对抗通胀的胜利英国央行行长安德鲁·贝利表示，英国正在赢得对抗通胀的胜利，官员们不必等到基本通胀压力完全缓解后再降息。贝利在接受广播公司采访时表示，在缓解基本通胀压力方面还有“一段路要走”，但英国央行利率制定者需要在政策举措上“提前采取行动”。他的讲话反映了英国央行在近几次会议上的语气转变。此前货币政策委员会在周四的会议上更加一致地转向降息方向。这表明官员们对通胀回落至2%的目标更有信心，并可能转向宽松政策。美国顶级资产管理公司Vanguard认为美联储今年不会降息根据CME的美联储观察工具，交易员目前预计美联储在6月首次降息的可能性约为68%。然而，美国顶级资产管理公司Vanguard并不相信美联储今年会降息。该机构的基本预测是美联储在2024年不会降息。Vanguard高级经济学家Shaan Raithatha表示，这可能会对全球央行和市场产生影响。

金融界2024-03-22

中国概念股收盘：陆金所控股绩后涨超45%，拼多多跌超7%、1药网跌超20%

携程，新东方，再鼎医药小幅上涨。丽翔教育跌超85%，1药网跌超20%，必迈医药，宝尊电商跌超16%，萝贝电动车跌超13%，易电行跌超12%，乐信跌超10%，哔哩哔哩跌超8%，虎牙，理想汽车，拼多多跌超7%，优克联，猎豹移动，房多多，老虎证券跌超6%，怪兽充电，华住，云米科技跌超5%，晶科能源，库客音乐，路特斯，尚德绩后，云集，慧择，中通快递跌超4%，亿航智能，富途，京东，洪恩，微博，百济神州，极光，高途，小i机器人跌超3%，金山云，达达集团，小鹏汽车，斗鱼，Boss直聘，世纪互联，能链智电，波奇宠物，团车，腾讯音乐，欢聚集团，爱奇艺，挚文集团，百度，迅雷跌超2%，蔚来，有道，亚朵，知乎，万物新生，叮咚买菜，贝壳，蘑菇街，奇富科技，东方文化，雾芯科技，灿谷，众巢医学，一起教育跌超1%，新氧，逸仙电商，宜人金科，百世集团，声网，满帮，涂鸦智能，网易，唯品会，阿里巴巴，趣店，途牛，禾赛科技小幅下跌。

金融界2024-03-22

见知教育下跌2.33%，报2.1美元/股

3月22日，见知教育(JZ)盘中下跌2.33%，截至02:01，报2.1美元/股，成交9832.0美元。财务数据显示，截至2023年06月30日，见知教育收入总额2.81亿人民币，同比增长7.78%；归母净利润-9069.18万人民币，同比减少1775.84%。

金融界2024-03-22

一起教育科技下跌4.36%，报2.85美元/股

3月21日，一起教育科技(YQ)盘中下跌4.36%，截至22:17，报2.85美元/股，成交3055.0美元。财务数据显示，截至2023年12月31日，一起教育科技收入总额1.71亿人民币，同比减少67.81%；归母净利润-3.12亿人民币，同比减少75.28%。大事提醒： 3月20日，一起教育科技2023财年年报归属股东应占溢利-3.118亿人民币，同比下降75.28%，基本每股收益-0.68人民币。

金融界2024-03-21

3月21日晚间要闻盘点：预制菜大消息！不得添加防腐剂！乘联会预计3月新能源零售达75万辆…

者价格指数同比上涨123.21%。其中教育方面支出的涨幅最大，达590.73%。此外，食品价格上涨103.35%，水电、煤气及燃料价格上涨175.59%。根据黎中央统计局公布的数据，该国2023年通货膨胀率达221.3%，连续四年出现3位数的涨幅。英国央行维持5.25%基准利率不变英国央行21日公布最新基准利率，仍维持在5.25%保持不变，这已经是连续第五次保持同一基准利率。20日，英国国家统计局公布英国2月通货膨胀率为3.4%，低于预期，且为近两年来的最低通胀率。即使通胀率在逐步下降，央行方面仍表示，将在确认通胀可控的时候再进行降息。阿根廷2023年经济萎缩1.6% 阿根廷国家统计与人口普查研究所20日发布数据显示，2023年阿根廷国内生产总值（GDP）比上一年萎缩1.6%，2022年阿根廷经济增速为5%。数据显示，2023年经济萎缩的主要原因是出口同比下降6.7%，固定资产投资同比下降1.9%。与此同时，进口同比增长2.2%，私人和公共消费同比分别增长1.1%和1.2%。按行业来看，农牧林业、渔业、金融业等衰退较为明显。【重要公司】月之暗面旗下大模型应用kimi疑似宕机经《科创板日报》测试，月之暗面旗下大模型应用kimi的APP和小程序均无法正常使用。此前，月之暗面发布情况说明：从 2024.3.20 9:30:00 开始，观测到 Kimi的系统流量持续异常增高，流量增加的趋势远超对资源的预期规划。这导致了从 2024.3.20 10:00:00 开始，有较多的SaaS客户持续的体验到 429:engine is overloaded的异常问题，并对此表示深表抱歉。（科创板日报）销售订单不及预期理想汽车大幅下调一季度交付量展望理想汽车更新2024年第一季度交付量展望。由于销售订单不及预期，公司现预计其2024年第一季度的车辆交付量为76000至78000辆，此前公司预期交付量为100000至103000辆。中国平安2023年归母营运利润1179.89亿元连续12年提升现金分红水平中国平安发布2023年年报。数据显示，平安实现归属于母公司股东的营运利润1179.89亿元。核心业务经营稳健，寿险及健康险、财产保险以及银行三大业务合计归属于母公司股东的营运利润1409.13亿元。平安一贯注重股东回报，2023年全年股息为每股现金人民币2.43元，同比增长0.4%；基于归母营运利润计算的现金分红比例为37.3%，中国平安的现金分红水平连续12年保持增长。平安寿险及健康险业务表现亮眼，可比口径下新业务价值增长36.2%，代理人人均新业务价值大幅增长89.5%。恒大恒驰汽车上海公司被执行9800万天眼查法律诉讼信息显示，近日，恒大恒驰新能源汽车（上海）有限公司新增3条被执行人信息，执行标的合计9800万余元，涉及建设工程合同纠纷案件等，其中一起案件被执行人还包括该公司股东恒大新能源汽车投资控股集团有限公司，执行法院均为上海市松江区人民法院。风险信息显示，恒大恒驰新能源汽车（上海）有限公司现存50余条被执行人信息，被执行总金额超10亿元。此外，该公司还存在多条限制消费令、失信被执行人（老赖）和终本案件信息。

金融界2024-03-21

牛市已来以下币种皆能达到5-50倍的涨幅

绍一下，他是一个去中心化的 Web3 教育内容平台其愿景是用区块链的技术来创建更公平的教育系统，为教育工作者提供新的机会来赚取收入教育板块其实很多人都是陌生的，但是为什么我还去推荐这个币子呢？其一：CZ去年在币安提出的三大愿景首要的就是普及区块链教育其二：CZ 19号发推说要启动一个教育项目现在的CZ 已经被限制了，但是对于他们来说，这都影响不了他们想再起一个项目的心，现在是口头PPT 但是我相信，随着方案的完善，实施不会太久那么作为币安启动版唯一的教育方面的币子EDU目前市值（3亿美金）也不是很高，翻个五倍是没什么问题的 GAL（20倍起）我们看下他的历史走势时势造英雄，但是GAL很显然属于生不逢时的一类币安启动版+Coinlist公募，上线直接200U，现在还有一大批被套在100+以上的朋友，当时恰逢LUNA崩盘引发的一系列暴雷，直接市场进入熊市，后面以太抛锚这个就不说了，越说越远了进入正题：先说目标我们看到哪里，初期目标位100，破后看200，那就是星辰大海目前流通量50%多，市值也还是很低的，百亿市值不是什么大问题然后GAL是干什么的？为什么这么看好？它是目前最活跃、用户最多的Web3任务数据平台，绝大多数项目方都通过它发布活动以及交互任务，同时建立自己的社区。每天都有数百万的投资者和区块链玩家访问并提交各种活动和任务数据牛市到来之后，市场会有几个明显的作用推动牛市进程这些群体分别是：用户、投资人、投资资金以及优质项目，市场气氛要到位也必然不能缺少这些群体的共同努力。Galxe正是抓住了这几点，成为牛市中我认为最大的黑马。代币赋能：项目方开发人员用于凭证数据付费项目方获取有关项目技术以及社区等各方面的信息也需GAL进行付费总之就是一句话兄弟们，提起Web.3 就绕不开GALXE EFHFI（5倍）这个币子相信大家都知道，这几天也是在群里推荐过，第一进场点是3.5，然后预留了一个3左右的补仓点，后面也有一部分群是前面没通知然后就比较舒服直接就是3美金进场的，现在已经得到了很不错的回报了那很多人听过是因为直接上线OKX、币安，大家都看到了，但是估计没几个人了解他是做什么的，我们再次按照流程来，先简单做个来介绍币安的第49期启动版项目，这次上线显的最着急的一个，AEVO还没来得及上线这边马上就开始发公告了，按照币安交易所上线的排期来看，项目方的实力你从这里就能看得出来了 ETHFI——Etherfi 提供两种主要服务：以太坊质押和以太坊重新质押。重新定义以太坊质押 Etherfi 创新的重新抵押机制为以太坊抵押增加了另一层效率和可用性。通过原生重新质押，持有 eETH 或 weETH 代币的用户可以无缝地获得质押奖励，而不会影响流动性或可用性。与传统的流动性质押策略不同，Etherfi 的重新质押代币可以在其他 DeFi 协议中转让和使用，从而无需漫长的提现期。通过持有 eETH 或 weETH 代币，用户不仅可以根据质押的 ETH 获得奖励，还可以从协议内重新质押的 ETH 中受益。这种本机重新抵押过程在协议级别无缝发生，不需要用户执行任何其他操作。市值对比我们可以参考STRK（15亿美金）目前ETHFI也才5亿美元市值长线配置目标：20美金 POLYX（五倍）他是一种新型的去中心化金融（DeFi）协议技术在金融与区块链上实现了无缝对接，具有极强的竞争优势。已经吸引了大量机构的关注，许多知名参与者纷纷入资，这无疑说明为POLYX的未来走势提供了有力支持。所以随着全球金融市场对区块链技术的逐渐认可，作为一个具有创新性和颠覆性的区块链项目，POLYX的市场还是具有巨大潜力的。市值：今天的走势差不多涨了一倍，目前市值也才三亿多美金估值十五亿是没啥太大的问题，流通情况80%左右 PENDIE（五倍）这个币子也是属于我们重点埋伏的一个币子了,去年在0.6左右就进场了现阶段走势在2.5-3之间进行盘整，也是多次提示过可以挂单进场 PENDLE他是一个新赛道LSDFI，POS机制的改变让ETH的质押收益大幅提高，ETH质押的需求与日俱增，LSD赛道的生态越发成熟，良好的环境也让新的赛道LSDFI应运而生，大量的质押衍生品，优质的流动性纷纷涌入新的赛道优势：良好的叙事性，成长性极高的全新赛道，大量的活跃流动性，高额的质押回报率，较低的市值，流通率高，后续抛压小目前市值：6.5亿美金，差不多是属于一个全流通的情况 SSV（五倍）看K线图很多人总认为他在上币安的时候底部才11，这就是早期没有接触过的了，最早期上线的SSV/BUSD交易对，后面被移除了BUSD交易对关于SSV我就不多介绍了，说的实在是太多了，基本每次帅哥直播都会说还有我的微博也是强调过很多遍了现在的空间，暂时先给五倍，先看300 不要再说为什么这么高还要继续上车，了解的放心大胆干进去，不了解的随便观望，底部只会越来越高，不会再有什么回调的机会了关于优质潜力币种我们今天就说这几个，后续我们再进行更新总结：不是说除了这些币子其他的就不会涨，而是上面所说的币子都是我了解的，研究的比较深的，我能告诉你为什么买，为什么他的潜力能看到多少也有很多币种也是不错的啊，什么ARB DYDX OP WLD TWT YGG这些然后像很多人偏向于MEME板块，PEPE SHIB DOGE AIDOGE这些的,问我这些币子怎么看，我只能告诉你别太重的仓位我也不会去说他不行，因为在我的看法中他真的没啥可说的东西，但是相反，走出来的倍数空间，我都觉得牛逼但是惋惜吗？不会的，赚稳当点的钱是最好的我们下面几千位会员，我们不可能去带着他们布局这些意义上的投机项目求稳是我们的原则牛市的机会是我们人生中一个很重要的转折点，送几句话给大家：投资是一场乐观者获胜的游戏智商不保证投资成功一夜暴富是祸不是福如果你在币圈摸爬滚打这么些年还是被按在地上摩擦，把你伤的遍体鳞伤，那说明你没有进步独行者疾，众行者远来源：金色财经

金色财经2024-03-21

猫眼娱乐发布2023年财报：多业务财务数据创新高娱乐内容实力得到认可

术能力，升级影院服务，推进分线发行政策教育，并提供专属顾客画像、实时精准竞争情报、分线发行一键申请等服务，帮助影院与片方双向选择，拉动票房增长。作为重要的影视数据分析平台，猫眼研究院以精准、科学的数据能力，为片方提供系统化的数据服务，以便于洞察用户需求，紧跟产业变革趋势。报告期内，猫眼研究院与各个互联网平台开展深入合作，为影视行业提供各类市场发展趋势分析报告，并为行业伙伴提供试映会、热度监测、宣发建议等内容营销解决方案，高效触达观众，助力影片内容价值最大化。一直以来，猫眼长期积累的宣发经验、产品能力及数据能力，成为支撑业绩不断发展、营收持续攀升的深厚“内功”。随着更多优质电影项目落地，猫眼平台将得到进一步迭代及升级。 3）深耕行业：多措并举开拓增长空间 2024年截至目前，猫眼娱乐参与的电影项目佳绩频出。今年元旦档，票房前三的影片《年会不能停！》《一闪一闪亮星星》《金手指》，猫眼娱乐均为主出品方之一。今年春节档，猫眼娱乐出品及主发的《飞驰人生2》在大年初一取得票房日冠，并位居档期亚军，同时档期内的冠军《热辣滚烫》和季军《熊出没·逆转时空》，猫眼娱乐也都有所参与。目前，猫眼娱乐参与发行或出品的《黄雀在后！》《大“反”派》《末路狂花钱》等新片已经定档，将在今年上半年陆续登上大银幕。此外，猫眼娱乐还有《酱园弄》《危机航线》《即兴谋杀》《盗火者》《P计划》《解密》《来福大酒店》《沙漏》，以及猫眼娱乐开发的《平原上的火焰》《重生》《天才游戏》《时间之子》《伞少女》等数十部电影项目储备，均在稳步推进当中。针对各个业务板块，猫眼娱乐在公告中进一步明确未来计划。娱乐内容服务方面，猫眼娱乐将进一步巩固和发挥在电影宣传发行方面的领先优势和能力，加大对头部档期、头部影片参与宣发和出品的广度和深度，优化内容业务经营效率，提升财务表现。在线娱乐票务服务方面，猫眼娱乐将现场娱乐作为公司的战略发展重点之一，持续提升现场娱乐的市场参与度和竞争力，加大对于重点演出项目的投入，持续增强演出业务的基础设施建设和服务能力。其他业务方面，猫眼娱乐将落地AI在文娱产业链，尤其在电影制作、宣发方面的创新应用，开发电影 IP与戏剧、游戏融合等电影后票房市场，并在香港、澳门地区业务基础上，拓展其他国家和地区的类似商业合作场景，寻求新的增长空间和可能性。猫眼执行董事兼首席执行官郑志昊表示，在行业不断复苏的机遇下，猫眼娱乐将始终坚持“科技+全文娱”的核心发展战略，在全文娱行业持续深耕，不断提升核心竞争力和盈利能力，为观众和行业提供最优质的文娱产品价值、文娱平台服务价值和文娱行业科技价值。

格隆汇2024-03-21

市场监管总局等六部门：严格预制菜食品添加剂使用切实保障预制菜产品食品安全

新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）、教育、工业和信息化、农业农村、商务、卫生健康主管部门：为贯彻落实党中央、国务院关于培育发展预制菜产业的决策部署，保障人民群众“舌尖上的安全”，现就加强食品安全监管，促进预制菜产业高质量发展有关工作通知如下：一、规范预制菜范围预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。各有关部门要统筹发展和安全，督促食品生产经营企业按照预制菜原辅料、加工工艺、产品范围、贮藏运输、食用方式等要求从事预制菜生产经营活动。大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。二、推进预制菜标准体系建设（一）研究制定预制菜食品安全国家标准。统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的标准，明确规范预制菜食品安全要求。（二）研究制定预制菜质量标准。推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准，加强与食品安全国家标准的衔接。鼓励依法制定包括产品质量、检验方法与规程等内容的企业标准和团体标准。三、加强预制菜食品安全监管（一）严格落实主体责任。督促预制菜生产经营企业按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，建立健全食品安全管理制度，加强食品生产经营风险管控，严把原料质量关，依法查验食用农产品原料的承诺达标合格证等产品质量合格证明，严格食品添加剂使用，切实保障预制菜产品食品安全。（二）加强生产许可管理。修订完善相关食品生产许可审查细则，提高预制菜行业准入门槛。各地市场监管部门要结合食品原料、工艺等因素对预制菜实施分类许可，严格许可审查和现场核查，严把预制菜生产许可关口。（三）加大监督检查力度。重点检查预制菜生产经营企业进货查验、生产过程控制、贮藏运输等环节质量安全措施落实情况，对检查发现的问题，要责令整改到位，形成监管闭环。组织开展预制菜监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为。四、统筹推进预制菜产业高质量发展（一）增强优质原料保障能力。指导食用农产品原料生产集中区加大优质农产品生产基地建设和相关设备设施投入，持续推进“第一车间”建设，提升食用农产品原料商品化和标准化水平；指导农产品种植户、养殖户科学用药，严防农药、兽药残留超标风险，保障农产品原料品质安全。鼓励预制菜生产企业与农民合作社、家庭农场等新型农业经营主体建立协作关系，保证食用农产品原料来源稳定、安全可靠。（二）提升关键技术创新研发水平。鼓励预制菜企业联合科研单位开展气调保鲜、精准保鲜与品质调控等关键共性技术研究，着力解决风味衰减难题；创新非热加工、微生物控制、微胶囊包埋、营养与风味稳态化等技术工艺，减少营养成分损失，提升产品品质和口味复原度；鼓励预制菜企业使用新型产品包装材料，减少包材使用量、提升包装强度，防止食品过度包装。（三）加快先进生产工艺装备应用。鼓励研发食用农产品原料预处理关键设备，加强去皮剥壳、分选分级、清洗切割等预加工装备应用，提升原料智能化、保鲜化处理水平。推广应用适应预制菜发展的加工、包装、仓储、物流等先进设备，提升关键工艺自动化水平和生产流通效率。（四）积极营造良好产业发展环境。支持地方推进预制菜产业集聚区建设，实行集中统一管理，提高集约化规模化效应。鼓励相关行业协会、产业联盟等加强行业诚信体系建设，推进预制菜品牌培育，发挥规模企业示范引领作用。支持开展预制菜口味、品质、营养等第三方评价活动，不断提高消费者对预制菜的安全感和满意度。市场监管总局教育部工业和信息化部农业农村部商务部国家卫生健康委 2024年3月18日市场监管总局相关司局负责人就《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》答记者问近日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），市场监管总局相关司局负责同志就《通知》有关情况回答记者提问。记者：《通知》制定背景是什么？答：预制菜产业是近年来发展迅猛的新兴食品产业，呈现一二三产业深度融合发展特点，其产业链条长、关联广、技术要求高，在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面均有积极意义。但预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题，监管工作面临着新挑战。《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出要培育发展预制菜产业。市场监管总局等部门认真落实党中央、国务院决策部署，围绕预制菜产业发展、公众关切和监管需求，研究制定了《通知》，旨在进一步强化预制菜食品安全监管，促进预制菜产业健康发展，保障人民群众食品安全。记者：《通知》主要内容是什么？答：《通知》主要包括4方面内容。一是首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。二是健全预制菜标准体系建设。统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的食品安全国家标准以及预制菜术语、产品分类等质量标准。三是加强预制菜食品安全监管。严格落实企业主体责任和属地监管责任，切实保障预制菜产品食品安全。四是统筹推进预制菜产业高质量发展。不断增强优质原料保障能力、提升关键技术创新研发水平、加快先进生产工艺装备应用、营造良好产业发展环境。记者：预制菜范围如何理解？答：预制菜也称预制菜肴，其范围应当兼具预制化和菜肴的特征。一方面，突出工业化预加工特点。预制菜应当具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求，更好发挥食品工业化优势作用。企业生产预制菜应当依法取得食品生产许可，符合国家关于预包装食品法律法规和标准有关要求，加强进货查验、过程控制、出厂检验、贮存运输、销售使用全环节的风险管控。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。另一方面，突出菜肴属性。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等主食类产品不属于预制菜。此外，定义中强调加热或熟制后方可食用。加热是指将食品加热到可食用状态的过程，即针对已经预加工熟制的产品在食用前的简单复热。熟制是指经炒、炸、烤、煮、蒸等将食品熟制的过程，即在预加工阶段并未完全熟制，需要彻底熟制后方可食用。不经加热或者熟制就可食用的即食食品，以及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜也不属于预制菜。记者：规定预制菜不添加防腐剂有何考虑？答：一是坚持以人民为中心，满足消费者对预制菜的更高期待。预制菜作为广大消费者的“一日三餐”，消费者在追求快捷便利美味的同时，对预制菜使用防腐剂十分关注。预制菜虽经过工业化预制，但仍属于菜肴范畴，消费者在菜肴烹制过程中一般不添加防腐剂，规定预制菜中不添加防腐剂更加符合消费者期待。二是兼顾产业实际，引领预制菜产业高质量发展方向。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺，无使用防腐剂技术必要性。三是严守安全底线，符合预制菜风险管控要求。预制菜在生产、贮存、运输、销售过程中，对环境、温度、湿度、光照等有较高要求，应当加强全链条食品安全风险管控，不同类别预制菜应严格符合相应的冷冻冷藏等条件要求，以保障食品安全。记者：大力推广餐饮环节使用预制菜明示有何考虑？答：推广餐饮环节使用预制菜明示，是保障消费者知情权和选择权，回应社会关切的重要举措。《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。目前消费者普遍关注餐饮环节预制菜使用情况，期待餐饮商家公示预制菜使用情况。记者：加强预制菜食品安全监管主要有哪些举措？答：严格落实“四个最严”要求，立足市场监管岗位职责，强化预制菜全链条食品安全监管。一是督促企业严格落实食品安全主体责任。督促企业健全食品安全管理制度，合理配备食品安全总监、食品安全员，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。督促企业强化食品安全“第一责任人”责任，加强风险管控、严把原料关、严格食品添加剂使用，保障预制菜食品安全。二是加强预制菜食品生产许可管理。指导各地市场监管部门结合食品原料、工艺等因素对预制菜实施分类许可，严格许可审查和现场核查，严把预制菜生产许可关口。三是加强预制菜监督检查。指导各地市场监管部门重点检查预制菜生产经营企业进货查验、生产过程控制、贮藏运输等。组织开展预制菜监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为。

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