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梅菜扣肉被315曝光，谁来管预制菜？安井食品屡被投诉，行业标准在征求

域，虽然通过现代加工技术，预制菜赢得了餐饮和居家消费市场的双重青睐，但也带来了相当大的争议，特别是安井食品等预制菜巨头企业，其食品质量屡次被消费者曝光。如何做好预制菜的品质把控，成为社会关注焦点。行业前景很美，但“增收不增利” 据中研普华产业研究院的数据分析，预制菜行业在2020至2022年间市场规模持续扩大，特别是在2022年，市场规模高达4196亿元，同比增长了21.3%。行业预测显示，至2028年，预制菜行业有望以年均20%的增长率持续扩张，成为下一个万亿级别的餐饮市场。然而，尽管预制菜行业的未来看似充满机遇，其实际成长速度却并未如预期般迅猛。金融界上市公司研究院针对预制菜概念个股与食品加工行业个股进行了深入对比研究。实验组选取了A股市场上共计54家预制菜概念个股，而对照组则由25家与预制菜业务紧密相关的食品加工行业个股组成。据最新数据统计，截至2023年三季度，预制菜概念个股的营业总收入达到了6162.08亿元，然而与2022年同期相比，仅实现了0.30%的微弱增长。从利润层面来看，情况更为严峻。预制菜概念个股的归母净利润中位数为0.28亿元，与去年同期相比，下滑幅度高达46.92%。此外，行业内超过半数的上市公司出现了利润下滑的现象，显示出行业盈利能力的脆弱性。相比之下，食品加工行业的整体表现相对稳健，其营业总收入为1244.41亿元，同比下降了2.76%。但从利润层面看，食品加工行业个股的归母净利润中位数为0.94亿元，同比下降了11.60%，降幅显著小于预制菜板块。尽管也有半数左右的上市公司利润出现下滑，但其归母净利润下滑幅度明显低于预制菜概念个股。表：实验组与对照组数据分析制作：金融界上市公司研究院；数据来源：巨灵财经通过对比实验组和对照组的数据不难发现，预制菜行业尽管在营收规模上呈现出小幅增长的趋势，但其利润状况还有待提高。多数企业尚未形成有效的盈利模式，行业仍处于探索和发展阶段。再从营收规模来看，截至2023年三季度，预制菜概念个股的营业总收入中位数为24.50亿元。诸如味知香、西安饮食等个股的营收规模尚未突破10亿元大关。这一数据表明，已上市的预制菜企业在市场影响力方面仍有待加强。表：营收规模靠后的预制菜概念股制作：金融界上市公司研究院；数据来源：巨灵财经食品安全隐患频现，龙头企业频频被投诉也是在315晚会的同一天，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会举行。胡润百富董事长兼首席调研官胡润发布《2024胡润中国预制菜生产企业百强榜暨大单品冠军榜》。根据这一榜单，列出了预制菜领域最具实力的中国百强企业，其中安井食品位列榜单第一。这份榜单的评价依据是：企业价值、2023全年企业在预制菜领域的投入与举措、企业预制菜业务在总体营收中的占比、企业重点预制菜产品在预制菜细分领域的市场份额。安井食品作为食品加工上市公司龙头，2022年其菜肴制品的营业收入为30.24亿元，同比增长111.61%，占当期营业收入的比例为24.83%。然而就是这家安井食品，其产品的安全投诉问题也颇为突出。在黑猫投诉平台上，对安井食品的投诉多达175条，其中绝大多数都是涉及食品内出现异物或者品质发霉发坏等内容。图说：黑猫投诉平台上对安井食品的产品投诉内容值得关注的是，安井食品的产品质量问题也引发投资者的关注，在近期答复投资者关于食品安全的提问时，安井食品表示：“以消费者为天，始终牢记品牌声誉和产品质量是食品企业不可触碰的红线和不能逾越的底线。” 图说：安井食品答复投资者提问不论是梅菜扣肉还是安井食品，问题的争论凸显出公众对于预制菜这样一种全新的食品产业链生产方式的担忧，而且这种对食品安全担忧所引起的关注和讨论仍然会甚嚣尘上。预制菜未来或许真的如安井食品等企业所判断，能够成为食品餐饮行业的未来出路，但当前对其生产、运输和销售全链条进行监管，已经迫在眉睫。据媒体报道，中国预制菜产业链安全标准体系框架刚刚公布，以消费者的健康为中心，正在向全社会公开进行意见征集。根据这一框架，从生产（原料安全标准、营养保持标准）、包装（复热对包装的要求、包装清洁材料）、仓储与流通（冷冻和保鲜、解冻和保持口感、仓储流通专业装备）等方面为预制菜产业提供发展规范，让消费者们吃上“放心菜”“健康菜”。安井食品的预制菜产品何时能够真正让消费者放心，让大家拭目以待。

金融界2024-03-16

尊享美食之旅：D9积分体系重塑高端餐饮体验

在高端餐饮领域，顾客的每一次用餐都不仅是一次味觉的享受，更是一次对尊贵服务和独特体验的追求。D9公链的积分体系，为这一追求增添了更多的价值和回报。当顾客在高端餐厅用餐时，除了品尝到精致的美食，他们还可以通过D9积分体系获得相应的积分奖励。这些积分不仅可以在下次用餐时抵扣部分消费，还可以兑换独家定制的尊享服务，如私人厨师上门烹饪、专属酒会邀请函等。通过D9积分体系，高端餐饮的消费体验得以重塑。顾客不再仅仅是为了一餐美食而消费，他们更看重的是在这个过程中获得的独特体验和价值回报。同时，这种积分体系也鼓励顾客多次光临，与餐厅建立起更加深厚的情感联系。对于餐厅来说，D9积分体系成为了一种吸引和留住高端客户的有效手段。通过积分的激励作用，餐厅能够吸引更多的顾客前来品尝美食、体验服务，进而提升品牌知名度和市场份额。同时，积分体系还有助于餐厅收集和分析顾客的消费数据和偏好，为未来的精准营销提供有力支持。总之，D9积分体系在高端餐饮领域的应用，为顾客带来了全新的消费体验和价值回报，也为餐厅提供了吸引和留住高端客户的创新手段。这一变革将推动高端餐饮行业的持续发展，为顾客带来更加丰富多彩的美食之旅。来源：金色财经

金色财经2024-03-15

龙皇集团(08493.HK)与丽江美舜订立战略合作谅解备忘录

舜通过双方的紧密合作，在健康膳食及旅游餐饮领域的市场份额和业务范围打造双赢，可持续发展的战略合作伙伴关系。

金融界2024-03-15

四部门部署2024年春季学期食品安全工作

食品相关产品进货查验记录制度，组织开展餐饮具清洗消毒整治，加大对大宗食品及原料监督抽检力度。对抽检不合格的，依法依规开展核查处置，并公开相关信息。

金融界2024-03-15

收评：指数探底回升北上资金功不可没

靠前。相比之下，煤炭、CXO概念、酒店餐饮等板块则表现较为平淡。然而，值得注意的是，尽管市场普涨，但两市的成交额并未突破万亿元大关，这在一定程度上限制了市场的上涨空间。那么，目前成交量没有放大的原因是什么呢？更多还是观望气氛浓厚，近期国内外经济形势复杂多变，投资者对于市场的走势存在一定的不确定性，因此选择保持谨慎，等待更多明确的信号再做出投资决策。建议关注具有成长潜力的领域，如TMT板块、半导体、机器人、芯片、医药等。同时，对于主题基金的配置，建议采取双向配置策略，平衡风险与收益。总的来说，北上资金的连续净流入，表明海外机构对A股市场的信心较场内资金更为坚定。不过，两市成交额尚未突破万亿元大关，这在一定程度上限制了市场的上涨空间。对于未来的市场走势，投资者应保持谨慎乐观的态度。如果下周两市成交额能够突破万亿元，短线资金或许可以考虑跟进。但在量能未能有效放大之前，市场继续震荡的概率较大，投资者应避免盲目追高。北向资金注暖流， A股探底又扬头。有色金属涨幅领，量能未放且观秋。

金融界2024-03-15

RAFFLESINTERIOR(01376)下跌9.38%，报0.29元/股

的室内装修服务供应商，主要为办公空间、餐饮零售空间、客房及酒店房间等私营商业项目提供室内装修服务。根据弗若斯特沙利文报告，公司在2018年的新加坡室内装修市场收益排名第三，其提供的及时、快速、有效且符合客户需求的解决方案是其在室内装修业经营并持续发展的主要因素。截至2023年中报，RAFFLESINTERIOR营业总收入2.83亿元、净利润1177.86万元。 3月22日，RAFFLESINTERIOR将披露2023财年年报。

金融界2024-03-15

RAFFLESINTERIOR(01376)下跌10.94%，报0.285元/股

的室内装修服务供应商，主要为办公空间、餐饮零售空间、客房及酒店房间等私营商业项目提供室内装修服务。根据弗若斯特沙利文报告，公司在2018年的新加坡室内装修市场收益排名第三，其提供的及时、快速、有效且符合客户需求的解决方案是其在室内装修业经营并持续发展的主要因素。截至2023年中报，RAFFLESINTERIOR营业总收入2.83亿元、净利润1177.86万元。 3月22日，RAFFLESINTERIOR将披露2023财年年报。

金融界2024-03-15

预制菜百强榜来了！安井食品、百胜中国、双汇、绝味食品、味知香排前五，广东、上海上榜企业最多

，代表企业有安井食品、双汇和千味央厨；餐饮企业占比接近四分之一，如百胜中国、绝味食品、眉州东坡等；农林牧渔类企业的占比达到17%，福成五丰、国联水产、新希望等企业是该领域的典型代表。从主营行业分布看，食品加工类企业最多，占榜单54%；餐饮行业占比23%，农林牧渔行业占比17%。从产品类型分布看，即烹类产品生产企业的占比最高，达到45%，其次为即配类企业占27%，即食类和即热类均以14%的比例紧随其后。从地域分布上，广东和上海成为上榜企业最多的地区，分别拥有17家和15家上榜企业，湖南则以11家位列第三。而在城市分布上，上海独占鳌头，共计15家企业入榜，北京和佛山分别有9家和6家上榜。据了解，本次评选基于四个维度对企业进行评估：企业价值、2023年度企业在预制菜行业的投入与举措、预制菜业务在整体营收中的比重以及企业重点预制菜产品的细分市场份额。同时，除了发布百强企业名单，胡润研究院还依据销量、口碑、企业资质等因素，在八大预制菜品类中甄选出了各品类的前三名大单品。胡润百富董事长兼首席调研官胡润强调了预制菜行业在中国的巨大发展潜力，指出预制菜兴起的背后逻辑在于餐饮业对规模化和标准化的追求，以及工业化生产方式的广泛应用。他提及美国预制菜市场的成熟度，如Sysco和US Foods等领军企业，并指出中国预制菜市场规模虽然目前仅占GDP的0.4%，但随着自动化技术在食品工业和冷链物流方面的提升，以及消费者需求的变化，预制菜产业有望迎来快速增长，并在未来不断优化口味和品质。

金融界2024-03-15

国元证券：给予天味食品增持评级

商务部认定为“中华老字号”，“天味食品餐饮高端定制”研发水平全国领先。23Q1-3，公司实现营业总收入22.34亿元（+17.04%），归母净利3.20亿元（+31.16%）。截至23/10/17，实际控制人邓文先生及唐璐女士夫妇直接及间接控制公司74.37%的股权。　　产能有序扩张，打造大单品能力强　　1）公司产能持续扩张。公司在双流、郫县、自贡三地设有生产基地，22年总产量/总销量分别为11.97/11.75万吨，同比增长36%/24%。预计到24年末，公司火锅调料/中式菜品调料年产能有望达到11.99/9.7万吨。　　2）三大核心品牌+餐饮高端定制构成公司品牌矩阵。“好人家”定位家庭消费，“大红袍”定位小B流通渠道和大众消费，“天车”聚焦酱料，“天味食品餐饮高端定制”服务大中型餐饮客户。　　3）C端打造大单品，B端洞察客户差异化需求。公司C端产品开发以打造大单品为核心，已成功打造手工火锅底料、老坛酸菜鱼调料等大单品。B端开发适应细分餐饮业态的产品，定制餐调采取“标品大单品销售+头部客户定制”。　　4）公司研发能力强，推新品节奏快。公司销售一代，开发一代，预研一代，以1-3年为周期，打造具有广泛市场需求的大单品，23Q4推出第三代厚火锅底料和零添加系列不辣汤，持续丰富产品矩阵。　　全渠道布局，渠道管理精细化　　1）经销为主，定制餐调、电商、直营商超为辅。23Q1-3，公司经销收入占主营业务收入比重为76.80%。经销端，公司搭建线下经销商战略联盟体系，并将食材关联网点、社区生鲜等近场景、近食材终端作为公司开发重心。　　2）经销渠道深度下沉，优商扶商分级运营。公司市场网络覆盖全国31个省级地区、290个地级行政区，零售终端网点超40万个，并远销海外近40个国家和地区。21年以来，公司推进优商扶商分级运营，推动销售动作标准化、资源和关键动作聚焦，提升经销商运营能力和费用投放精准度。截至23Q3，公司经销商数量3,285家，23Q1-3单个经销商收入52.05万元，同比+12.34%。　　3）定制餐调渠道持续发力。2016年，定制餐调成为公司重点开发项目，2018年客户数量达到203家，较2016年增长164%。23Q1-3，公司定制餐调渠道实现收入2.27亿元，同比+23.25%。目前，公司定制餐调业务发展了张亮麻辣烫、味千拉面、喜家德等多家知名客户，服务全国超5万家线下餐饮门店。　　4）全渠道布局日益完善。2022年11月，公司参股团餐企业上海麦金地、北京千喜鹤，以团餐为切入口带动复调增长，同时试水预制菜。23年上半年，公司收购线上中小B渠道复调企业食萃食品55%股权，补齐了公司中小B线上渠道，使公司具备服务包括从单店到大型连锁餐饮在内的所有B端客户的能力。　　盈利预测及投资建议　　我们预计公司2023-2025年归母净利4.48/5.50/6.67亿元，增速31.17%/22.75%/21.19%，对应3月12日PE30/24/20倍（市值133亿元），给予“增持”评级。　　风险提示　　渠道扩张不及预期风险、终端动销不及预期风险、食品安全风险。最新盈利预测明细如下：该股最近90天内共有26家机构给出评级，买入评级19家，增持评级7家；过去90天内机构目标均价为15.28。以上内容由证券之星根据公开信息整理，由算法生成，与本站立场无关。证券之星力求但不保证该信息（包括但不限于文字、视频、音频、数据及图表）全部或者部分内容的的准确性、完整性、有效性、及时性等，如存在问题请联系我们。本文为数据整理，不对您构成任何投资建议，投资有风险，请谨慎决策。

证券之星2024-03-15

诚和敬2023年再涉法律纠纷作为被告出席东城法院庭审

年10月12日，因魏学芝与诚和美美微厨餐饮管理（北京）有限公司相关申请执行人执行异议之诉【（2023）京0101民初663号】案件，作为被告出席北京市东城区人民法院。诚和敬成立于2012年，北京能源集团成员，位于北京市，企业注册资本120000万人民币。根据天眼查显示梁仰目前担任诚和敬执行董事长兼法定代表人。

金融界2024-03-15

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