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传统消费静待东风！消费ETF(159928)再度回调，成交额超2亿元！机构：酒类待筑底拐点，关注超跌机会

以及悲观情绪从白酒板块向其他酒类、甚至餐饮供应链蔓延。白酒淡季场景受压制，根据今日酒价，茅台原箱批价下探跌破2000元，西部证券认为2000元以下真实需求有支撑，批价有望维持在附近波动。建议关注近期回调带来的布局机会，一方面白酒估值进一步下跌后，股息回报更具吸引力；另一方面，啤酒、预调酒等板块跟跌，但实际上不同区域、不同酒类场景受压制的情况存在差异，而且部分公司中长期逻辑不变。白酒首推业绩增长稳健、股息回报确定的龙头酒企，关注回调后布局机会。大众品推荐三条主线，一是环比改善的确定性龙头，推荐乳业龙头，二季度液态奶有望转正，利润率持续提升，维持高分红比例。二是回调超跌的其他酒类，近期悲观情绪从白酒向啤酒、黄酒、预调酒蔓延，但中长期产品升级、品类扩张的逻辑不变，建议关注啤酒板块。三是部分估值低位、但存在改善预期的食品板块。（来源：西部证券20250615《悲观情绪蔓延，关注超跌机会》）中信建投《中期投资策略报告》认为，2025年重要会议提出要大力提振消费，使内需成为拉动经济增长的主动力和稳定锚，贸易冲突背景下提振消费重要性进一步提升。《提振消费专项行动方案》部署了8方面30项重点任务，全方位指引消费复苏。重点看好四个板块，1）白酒：聚焦三类优质标的，静待需求回暖。刺激政策有望加码，经济数据有望触底带动消费回暖。2）零食和饮料：零食和饮料板块亮点纷呈，新产品和新渠道持续贡献增量，健康饮料持续扩容，魔芋品类热销，量贩零食和山姆渠道放量，东南亚出海有望打开新空间。3）乳制品：周期反转在即，股东回报兜底，政策有望催化。4）餐饮链和啤酒，低基数下啤酒销量反弹，盈利能力持续提升，餐饮链注重效率内卷趋缓，拥抱趋势拓展新销路。（来源：中信建投证券20250617《新消费方兴未艾，传统消费静待东风》）消费ETF（159928）标的指数作为消费大板块中的刚需、内需属性板块，具有明显的穿越经济周期的盈利韧性。前十大成分股权重占比超67%，其中4只白酒龙头股共占比31%，养猪大户占比14%，其他权重股还包括：伊利股份（10%）、东鹏饮料（4%）、海天味业（5%）和海大集团（3%）。（数据截至：2025/06/17）关注消费板块，相关产品消费ETF（159928），场外联接（A类：000248；C类：012857）。风险提示：基金有风险，投资需谨慎。投资人应当阅读《基金合同》《招募说明书》《产品资料概要》等法律文件，了解基金的风险收益特征，特别是特有风险，并根据自身投资目的、投资经验、资产状况等判断是否和自身风险承受能力相适应。基金管理人承诺以诚实信用、谨慎尽责的原则管理和运用基金资产，但不保证基金一定盈利或本金不受损失。消费ETF（159928）属于中等风险等级（R3）产品，适合经客户风险等级测评后结果为平衡型（C3）及以上的投资者。文中提及个股仅为指数成份股客观展示列举，本文出现信息只作为参考，投资人须对任何自主决定的投资行为负责。本文中的任何观点、分析及预测不构成对阅读者任何形式的投资建议。以上内容与数据，与有连云立场无关，不构成投资建议。据此操作，风险自担。

有连云06-19 17:58

中证全指消费者服务指数报5661.18点，前十大权重包含峨眉山A等

比9.09%、学历教育占比8.40%、餐饮服务占比4.50%。资料显示，指数样本每半年调整一次，样本调整实施时间分别为每年6月和12月的第二个星期五的下一交易日。权重因子随样本定期调整而调整，调整时间与指数样本定期调整实施时间相同。在下一个定期调整日前，权重因子一般固定不变。遇临时调整时，当中证全指指数调整样本时，中证全指行业指数样本随之进行相应调整。在样本公司有特殊事件发生，导致其行业归属发生变更时，将对中证全指行业指数样本进行相应调整。当样本退市时，将其从指数样本中剔除。样本公司发生收购、合并、分拆等情形的处理，参照计算与维护细则处理。

金融界06-19 16:07

门店人均消费持续降至138元，火锅品牌巴奴国际冲击港股 IPO

区市场监督管理局对超岛运营主体北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司下达行政处罚决定，责令当事人立即改正违法行为，并给予其罚款约42.9万元、没收违法所得20096元、没收非法财物，合计罚没44.83万元。以上内容与数据，与有连云立场无关，不构成投资建议。据此操作，风险自担。

有连云06-19 15:57

刘强东摊牌！进军美团核心酒旅腹地，携程“躺枪”市值蒸发百亿，京东、美团、携程“三国杀”来了

入局酒旅市场，意在打通供应链，为酒店、餐饮行业提供解决方案。隔夜携程一路走低，股价大跌6.81%，市值蒸发27亿美元，约合人民币194亿元。今日港股开盘，美团、携程同步下跌，京东亦出现下挫走势。根据美团2024年财报，其核心本地商业业务经营利润率高达19.7%，高额的利润并非仅由大家熟悉的外卖业务贡献，还包括闪购、到店、酒旅。自2022年起，美团将外卖、闪购、到店、酒旅统一合并为本地生活业务，无法查阅酒旅的利润率。但2021年的财报可以作为参考，那一年餐饮外卖的经营利润率为6.6%，而到店、酒旅的经营利润率高达43.3%。反观京东，此次发力酒旅，再次切入美团核心领地。京东在酒旅领域的探索可追溯至2011年，当时上线机票预订业务并推出“京东旅行”频道。2015年，京东投资3.5亿美元成为途牛第一大股东。2018年，京东举办酒店战略发布会，提出“无界零售+住宿体验”理念。目前，京东打机票“无捆绑”卖点，取消额外保险费用，仅保留机票价格、机建和燃油费用。刘强东称，京东新通路事业部将依次布局便利店、餐饮和酒旅，着力打造完整的供应链服务体系。在当前酒旅市场中，携程深耕高星酒店领域，美团则在低星民宿和连锁酒店占据优势。京东作为新进入者面临诸多挑战：酒店产品目前主要依赖携程等OTA平台供给，在定价、库存、履约等方面存在诸多限制；航空公司与OTA平台之间的价格体系博弈持续存在，南航、国航等航空公司曾多次因价格问题与OTA平台发生争议；客服体系需要应对航班变动、酒店履约异常等复杂问题。行业发展趋势方面，酒旅正在经历重要变革。携程正加速全球化布局，设立10亿元旅游创新基金，与多个海外目的地建立合作。美团则探索“住宿+”模式，数据显示“住宿+玩乐”间夜同比增长99%，“住宿+餐饮”间夜同比增长87%。在新一代消费者需求变化的推动下，多品类联动成为行业新趋势。一个月前，作为国补的最大受益者之一，京东交出了爆发性的财报，第一季度取得收入3011亿元，同比增长15.8%；净利润为108.9亿元，同比增长52.73%。营收增长远超市场预期，在保持加速增长的同时也创下近三年来的最高同比增速。此次，京东入局酒旅，不仅是一次市场竞争，更可能借助其供应链优势，为酒旅行业带来变革。在6月17日的小范围讲话中，刘强东称，京东集团每隔三年会有一个新的商业模式出来，但最近这五年京东没有任何新的东西，他很遗憾。刘强东喊话，未来每年都会有一个创新项目，现在已经有包括稳定币在内的6个创新项目在陆续推出。酒旅之后，刘强东下一步剑指何方，有望成为互联网科技圈的一个重要话题。

金融界06-19 11:27

专业聚焦消费板块发展红利！泉果消费机遇混合发起式(022223)成立以来规模已涨近500%

行服务、聚会就餐等消费较快增长。5月份餐饮收入同比增长5.9%，比上月加快0.7个百分点。1-5月份旅游咨询租赁服务类、交通出行服务类、文体休闲服务类零售额均保持两位数增长。相关基金方面，泉果消费机遇混合发起式(022223)目标在严格控制风险的前提下，重点精选本基金界定的消费主题相关上市公司，力争实现基金资产的长期稳健增值。业绩方面，截至2025年6月13日，该基金自2024年9月成立以来，涨幅已达6.55%。规模方面，2025年1季报数据显示，最新规模为0.58亿元，较成立规模涨幅已近500%。具体来看，最新报告期数据显示，该基金前十大重仓股包括腾讯控股、宁德时代、美的集团、稳健医疗、理想汽车-W、燕京啤酒、名创优品、立讯精密、九号公司、恒瑞医疗，前十大重仓股合计占比达32.09%。重仓股消息面上，2025 年6 月1 日，理想汽车公布2025 年5 月交付数据。2025 年5 月，理想汽车交付新车40,856 辆，同比增长16.7%，环比增长20.4%。预计在6 月完成第2500座理想超充站的上线，为7月发布i8做好充足准备。国联民生证券指出，虽行业竞争加剧或影响公司销量和盈利能力，但同时公司具备优秀控费能力，公司盈利能力有望保持稳定。长城证券表示，消费板块的投资价值在于其作为经济结构转型的核心驱动力，能够推动经济增长方式从传统的投资驱动型向消费驱动型转变。当前中国经济正处于从资本密集型向技术密集型、从工业化向服务化转型的关键阶段，这一过程中，居民消费需求的升级成为经济持续增长的重要引擎。从需求层次的角度看，随着居民收入水平的提高，消费需求正从满足基本生存的物质需求向更高层次的服务型需求转变。例如，教育、医疗、养老、文化娱乐等服务类消费正在快速崛起，成为拉动经济增长的新动力。基金经理孙伟认为，当前新消费品牌的核心竞争力正在从“流量驱动”转向“全球供应链+文化输出能力”的构建。盲盒在海外新品发售期间甚至出现了排队潮。未来，这些新消费行业的发展潜力在于其全球渗透率仍有较大提升空间，随着消费市场的结构性变化，预计将迎来持续增长，并在全球市场中占据重要地位。长期来看，能够将中国供应链效率与海外本土化运营结合的公司，更有希望带来超预期的增长。泉果消费机遇混合发起式(022223)，专注聚焦消费板块，一键挖掘新消费场景下产业升级红利。以上内容与数据，与有连云立场无关，不构成投资建议。据此操作，风险自担。

有连云06-19 09:17

屡败屡战，贾国龙“快餐梦”碎！西贝回归中餐主业

030年公司营收突破千亿大关。放眼全球餐饮领域，也只有为数不多的快餐品牌能有如此营收和市值。在西贝内部，“打造‘中式麦当劳’，借助合伙人制突破万店”早已是公开的秘密，这样的呼声没有停歇过，“不做第一争第一，从全国到全世界”。然而，2024年初，贾国龙中国堡北京地区门店突然全部关停，部分门店随即更名为“贾国龙小锅牛肉”。到了2024年6月，部分贾国龙小锅牛肉门店又更名为“西贝小牛焖饭与拌面”。 2023年，西贝整体营收62亿元，虽然创造了历史新高，但增速仅为7%左右，远未达到 2030 年千亿营收的目标。贾国龙的这些品牌探索大多经历了“迅速入场、停滞不前、最终收缩”的短暂历程，远未能实现真正意义上的成功与突破。截至2023年，西贝在快餐领域投入超过 5 亿元，但市场反响平平。快餐业务不仅未能成为第二增长曲线，反而消耗了大量资源。贾国龙也曾毫不避讳地说：“做快餐今年是第八年，前七年我们5个亿都投进去了，还投入了好多精力。”虽然煞费苦心，但市场却一直不买西贝的账。图源：西贝公众号回归中餐业务西贝明显感觉到了寒意。 2023年年底，彼时的贾国龙很自信的预计，2024年西贝营收至少增长10%。但受到大环境影响，贾国龙在之后接受媒体采访时则称：“2024过完年之后，生意就开始往下掉，原计划增长10%，但过了年之后往下掉了10%，和预想的反差特别大。” 在快餐领域的征途中，贾国龙可谓屡战屡败，屡败屡战，但2024年的“暴击”让他彻底清醒。贾国龙曾在公开场合中曾透露一个细节，“我与海底捞创始人张勇聊了15分钟，他的观点是现在要保生存，保利润率。” 正餐跟快餐是两条赛道，西贝还是不懂快餐，不懂快餐消费客群。企业自己觉得好，跟消费者觉得好完全是两码事。西贝没有摸准快餐消费群体的喜好，既耐不下性子打磨产品，又不甘心降低价格、卖得太便宜。反观国内汉堡市场的竞争格局，产品既有华莱士、塔斯汀这类十几元价位的，也有麦当劳、肯德基等二三十元左右的，还有走高端路线、一个汉堡卖40多元的SHAKE SHACK，不同区间、不同品牌都有各自忠实的消费群体。资深餐饮连锁专家、和弘咨询总经理文志宏认为，频繁更换子品牌会给企业带来一定的负面影响。西贝每次做快餐都是浅尝辄止，干一段时间就不干了，一次次“推倒重来”，否定原有业务，不仅团队内部信心容易受到打击，企业的品牌形象也会大打折扣。 “归根结底，还是西贝内部没有想明白快餐该怎么做。客单价太低，挣钱速度太慢；客单价太高，又无法平衡消费者需求。中式汉堡品类，大方向是没有问题的，市场空间大、潜力足，行业内不乏做得好的品牌。西贝如果轻易把这块业务放弃了，还是很可惜的。”文志宏说。无论如何，零售业务已被贾国龙割舍，快餐业务也进行了大幅收缩，仅由一个小团队在摸索前行。 2024年9月开始，贾国龙宣布回归主业，与前任CEO进行了一个月的工作交接后，10月正式接任CEO，回归自己最擅长的中餐业务。 “回归”后的西贝动作频频：门店争体验、全国推广烤鸭单品、儿童餐推出食材公开卡……这些调整背后，是贾国龙对餐饮行业的新判断：消费分层不可逆，企业必须守住自己的生态位。能否找到第二增长曲线在新业务遇冷之外，西贝也一直争议不断。近年来，随着餐饮消费力下滑、消费者对价格敏感度提高，西贝“3个饺子29元”“一个馒头21元”，引发网友对于“月薪2万吃不起西贝”的吐槽。越来越多的餐饮业开始试水低客单价的新业务，例如海底捞推出的子品牌“嗨捞火锅”，提供相对精简的菜品，没有水果、小吃和粥品等，服务也相对简化，采用“半自助式”自取模式，门店的客单价低至60元，比北京地区的海底捞人均消费便宜约22%。西贝也在2023年11月推出了“贾国龙小锅牛肉”。不同于西贝莜面村的‘中高客单’，贾国龙小锅牛肉布局中段价格带（60—80元），以更具性价比的方式补充了西贝的品牌结构，让西贝旗下品牌有了更完整的消费者覆盖梯度。而从“贾国龙小锅牛肉”变身“西贝小牛焖饭与拌面”，客单价又降至30-40元区间。从消费场景上来说，不同于炒菜等正餐，能满足高频、刚需、性价比这样属性的快餐，是更适合打工人日常消费的品类，从而也成为很多品牌下场试图实现快速复制与扩张的赛道。价格愈发成为当下人们进行餐饮消费的关键考量因素。进入2025年，西贝在北京、上海的部分门店推出了烤鸭产品，单套价格为158元。针对这一举措，贾国龙表示，烤鸭是中华名菜，上烤鸭是西贝里程碑式的大事，打开了西贝品牌的想象空间，是品牌焕新的重要一步，“西贝从西北民间菜的定位发展为欢聚餐厅，餐饮业的新质生产力就是情绪价值”。西贝的判断是，未来消费者更倾向通过场景而非餐饮品类选择要去的馆子，而西贝押注的赛道，就是与商务宴请、朋友相聚并列的家庭聚餐场景。在行业看来，烤鸭的上新意味着西贝产品结构的重构，这意味着，接下来西贝或许会在拓宽客群、门店模型、供应链等方面有更多的改革动作。

金融界06-19 09:17

东吴证券：给予万达电影买入评级

、员工复用），以低成本快速布局新零售和餐饮业态。52TOYS已有104家52TOYS合作专营店落位万达影城，未来，双方将在IP玩具开发、销售及推广等方面展开深度合作。此外，好运椰首批35家门店已入驻万达影城，万达影院将携手三井物产，引入大头贴机、扭蛋机等互动设施。影院空间的功能远超电影放映，万达影城已成功举办了游戏联名活动、小型演唱会、品牌发布会等，证明了其作为复合型娱乐空间的潜力。　　潮玩与游戏业务拓展：影时光积极开拓潮玩原创IP孵化，已推出多条品牌线与原创IP，并打造专属于潮玩的数字确权平台Rtime Link，实现版权追踪与收藏编号检索。游戏业务方面，万达电影作为全链路公司，欲打破传统游戏与影视单向流动，未来将上线如《全职法师》等众多IP游戏产品，挖掘影游联动的潜力。　　发布影剧片单，内容储备丰富：万达电影发布多元影剧内容，其中，电影《恶意》《聊斋：兰若寺》《长安的荔枝》《有朵云像你》等将登陆暑期档；《寒战1994》《欢迎来龙餐馆》等也将陆续与观众见面。剧集方面，万达电影将推出重磅科幻巨制《折叠城市》、非典型悬疑剧《黑夜告白》、奇幻爱情剧《遇人不熟》等。同时推出菁叹号厂牌，通过“跃幕计划”扶持新生力量，“菁叹计划”助力中坚力量，深化人才体系，为影剧创作注入新活力，确保持续产出优质内容。　　盈利预测与投资评级：我们认为“超级娱乐空间”战略的逐步落地有望提升非票业务收入和盈利能力，从传统院线转型为综合娱乐平台。我们维持公司2025-2027年归母净利润预测10.0/12.4/14.4亿元，当前股价对应PE分别为24/19/17倍，维持“买入”评级。　　风险提示：电影票房大盘复苏不及预期风险，新业务发展不及预期风险，竞争加剧风险。最新盈利预测明细如下：该股最近90天内共有17家机构给出评级，买入评级16家，增持评级1家；过去90天内机构目标均价为14.4。以上内容为证券之星据公开信息整理，由AI算法生成（网信算备310104345710301240019号），不构成投资建议。

证券之星06-19 07:37

左手黄金右手奶茶，年轻人的“茅台”不来一口？

、银发族的休闲度假游，都让酒店、交通、餐饮等行业迎来 “春天”。（数据来源：经济日报，《端午节假期国内出游1.19亿人次》，2025/6/5）不仅是吃喝玩乐，“大件消费” 也在复苏。新能源汽车销量持续走高，不少品牌门店顾客络绎不绝，试驾、下单忙得热火朝天；家电市场也迎来换新潮，智能家电凭借便捷功能和节能优势，成为消费者的 “心头好”。消费市场的热闹离不开政策“组合拳”的持续发力。 2024年的中央经济工作会议和今年的政府工作报告都将“大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”列为重点任务。今年，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《提振消费专项行动方案》，明确从多个维度综合发力，努力让百姓的消费底气更足、预期更稳、信心更强。可以预见的是，在各项促消费政策带动下，我国消费市场未来有望持续升温，消费潜力将加速释放。悦己消费释放“新”热度消费“江河”春意涌动的同时，具有新时代特色的“浪花”——“悦己消费”也正蓬勃兴起。在数字化浪潮下，Z 世代（1995 - 2009 年出生）凭借庞大的消费潜力与独特的行为模式，成为消费市场中极具影响力的主力军。拒绝内卷、关注个人体验和感受的“Z世代”，希望在个人成长发展的同时，开辟属于自己的一方精神乐园，以充分舒缓压力，释放情绪，获得治愈自己的能量。“内卷”和“焦虑”是当代社会普遍现象。无论是职场上的晋升竞争，还是学业中的激烈比拼，亦或是生活中的各种攀比，都让人们感到压力山大，并已形成了不可忽视的现象。压力之下，人们靠情绪消费寻求慰藉。所谓情绪消费，通常指消费者为满足情感需求而产生的购买行为，其核心驱动力是产品带来的情绪价值而非实用功能。研究认为，悦己消费四大核心需求包括： 1）自我关怀：强调个人健康和福祉的重要性，悦已消费者投资于自我身心健康，如通过健身、冥想、健康饮食等方式来提升生活质量；2）价值实现：强调通过消费来实现个人价值和生活目标； 3）个性表达：强调展现个人风格和价值观，如通过时尚选择、个人爱好、生活方式等反映对个性化和自我认同的追求； 4）情感满足：强调在消费过程中寻求情感上的满足和愉悦。（资料参考：财通证券，《悦己消费大时代》，2025/5/23）在“情绪消费”渐成潮流的背景下，消费者不再仅仅满足于商品的基本功能，而是愈发注重消费过程中的情感满足与体验，由此带给具备满足消费者情绪价值的细分赛道机会。而黄金珠宝、线下零售和美容护理这三大细分赛道具备较高的“情绪消费”属性，相关渠道或品牌公司有望脱颖而出、经营表现持续优于行业。（资料参考，开源证券，《悦享生活，深挖情绪消费景气赛道》，2025/5/7）港股持续火热拥抱“新”机遇读到此处，或许有人会问，这些最能满足年轻群体“情绪价值”的企业，多数集中在哪里呢？答案是：港股市场。相比A股，港股在门槛要求、审核周期上更加宽容，且国务院及证监会通过优化境外上市备案、落实“惠港5条”等举措，进一步疏通了境内企业赴港股融资渠道，使港股成为新消费上市的首选地。与A股以白酒为主的传统消费结构不同，港股消费板块细分方向覆盖更均衡，含有A股稀缺的“新消费”标的，包含了潮玩、珠宝饰品、美妆等热门的情绪消费场景。这种结构差异使港股消费成为A股投资组合的理想补充。而从整个港股市场环境来看，今年以来，南向资金大量流入港股，且对消费股青睐有加，在流动性回暖与政策红利叠加下，港股估值也有望重塑。聚焦港股新消费领域，国证港股通消费主题指数值得关注。该指数旨在反映港股通范围内消费领域相关上市公司的运行特征，成分股业务涉及服装、珠宝、美容护肤等个人用品，白色家电、食品饮料等家庭用品，餐饮、旅游等消费者服务，以及其他消费相关领域。相较于港股消费板块其他的指数而言，国证港股通消费指数通过严格的筛选标准，基本剔除电商平台、造车新势力等泛消费领域，聚焦更纯粹的优质消费资产，“新消费”类的上市公司含量高，可以说是港股新消费的“精准标尺”。指数成分全面覆盖新消费各个领域数据来源：Wind 2024年以来，该指数累计涨幅32.3%，高于恒生消费指数和中证主要消费指数。从估值角度，指数当前PE-TTM为21.17，处于指数发布以来36.8%百分位，低于平均值。（数据来源：Wind，截至2025/5/31，指数历史表现不代表未来收益）香江之畔，新消费的浪潮与资本的热流正交汇激荡。港股消费板块，凭借其汇聚新消费核心标的的独特结构、受益于消费复苏与政策支持的成长潜力，以及在估值洼地中孕育的重塑机遇，正绽放出别样的投资光彩。对于看好中国新消费浪潮的投资者而言，港股消费板块无疑是值得重点布局的领域。汇添富国证港股通消费主题交易型开放式指数证券投资基金（简称：港股通消费50ETF，代码：159268），作为紧密跟踪港股通消费指数的投资工具，提供了高效、便捷参与港股优质新消费龙头、把握板块投资机遇的途径，不失为参与分享港股新消费崛起红利的一种有效方式。风险提示：基金有风险，投资须谨慎。本资料仅为宣传材料，不作为任何法律文件。我国基金运作时间较短，不能反映股市发展的所有阶段。投资有风险，基金管理人承诺以诚实信用、勤勉尽职的原则管理和运用基金资产，但不保证基金一定盈利，也不保证最低收益。基金的过往业绩并不预示未来表现，基金管理人的其他基金业绩和其投资人员取得的过往业绩并不预示其未来表现。投资人应当仔细阅读《基金合同》、《招募说明书》和《产品资料概要》等法律文件以详细了解产品信息。本基金属于中等风险等级（R3）产品，适合经客户风险承受等级测评后结果为平衡型（C3）及以上的投资者，客户-产品风险等级匹配规则详见汇添富官网。在代销机构认申购时，应以代销机构的风险评级规则为准。本产品由汇添富基金管理股份有限公司发行与管理，代销机构不承担产品的投资、兑付和风险管理责任。标的指数并不能完全代表整个股票市场。标的指数成份股的平均回报率与整个股票市场的平均回报率可能存在偏离。具体发行时间以公告为准。本基金投资范围包括港股，会面临因投资环境、投资标的、市场制度以及交易规则等差异带来的特有风险。国证港股通消费主题指数2020-2024年涨跌幅分别为(%)：46.25、-14.14、-20.20、-25.39、9.68，数据来源：Wind，截至2024/12/31。

金融界06-19 07:27

京东 “豪赌” 外卖：病急乱投医 or 精心玲珑局？

响。以下为详细分析：一、即时零售和餐饮外卖，血脉相连的兄弟业务 1、不只是外卖、背后是万亿的即时零售和数十万亿的全渠道零售业务首先，海豚认为对于 “京东做外卖” 分析探讨，视角不能割裂地仅仅关注于餐食外卖（也包括奶茶、蛋糕等类餐食），而应放在整个 “广义即时零售” 这个更大的视角下，才能更好地认识京东做外卖的意图及其决心。 ① 即时零售的第一个视角 -- 从 “远场电商” 到 “近场电商”：狭义的 “即时零售”（也可叫做 “近场电商”）这一细分赛道的起源，可以追溯到 “远场电商”（即传统电商）行业趋于成熟，传统电商巨头们挖掘出的一个新细分赛道—以更快的配送时效（数小时以内），来售卖电商商品的新卖货渠道，作为传统电商模式的补充。（后文不带前缀的 “即时零售” 都指此狭义概念）。这是市场看待 “即时零售” 的主流视角，也是京东切入即时零售的路径。 ② 即时零售的第二个视角 -- 从即配餐食到即配万物：而美团采取的角度，则是从配送餐食的 “餐饮外卖” 切入配送消费品的 “即时零售”-- 即把即配餐饮和即配消费品视为一个整体的 “广义即时零售” 的视角则似乎常被市场所忽视。市场上大部分对即时零售市场规模的测算，普遍都只考虑消费品的即配，而排除了餐饮外卖。把 “餐饮外卖” 和即配消费品的 “即时零售” 割裂成两个独立的赛道。 ③ 远场电商 vs. 餐饮外卖，即时零售和谁更 “类似”？但海豚投研认为，即时零售和餐饮外卖间的相似度，是高于其和远场电商之间的相似度。我们不展开讨论这个问题，但抓住主要矛盾，即时零售和远场电商之间的异同，是商品品类相近但履约方式不同；而餐饮外卖相比即时零售，则是履约方式一致但配送的货物品类不同。而“即时零售” 的独特性和核心资产，显然不在于其配送的是什么商品，而是其更贴近消费者、更苛刻的履约时效要求，背后重在履约交付。 ④ 上述一番口舌目的是，对京东做外卖这个举动的理解，不应该是一家电商公司、大跨界切入了一个完全无法复用现有资源和经营的新行业 -- 餐饮外卖；而是一个已拥有 “狭义” 即时零售业务和即时线下履约能力的公司，把即配的货物类型从电商商品，拓展到餐食、饮品等更多的品类上。更大白话的说，京东在已经拥有上百万达达即配骑手的情况下，为何要自我设限在只做 “泛电商商品” 的即配业务上？可以说京东应该之前就该把即配业务拓展到餐饮外卖上，如疫情期间的红利期时。这一点，由下图可见京东和阿里在加强对外卖业务的推广时，并没给外卖提供一个单独入口（阿里虽有饿了么这个独立的外卖 app 也并未采用），而是不约而同地将外卖业务作为一个后缀，与 “闪购” 业务（即即时零售）使用同一入口。二、京东为什么要做，又该不该做 “餐饮外卖” 1、进为攻 -- 外卖的规模更大、频次更高、用户更多京东进入餐饮外卖市场的最简单、直接的原因即—相比于以配送商品的狭义 “即时零售”(再次提醒，后文单独提及 “即时零售” 时都指狭义的)，“餐饮外卖” 是一个规模更大、更具价值的细分赛道。这体现在更大的 GTV/订单量、更多的用户数、更强的用户黏性/下单频次等各方面。 ① 餐饮外卖体量更大、市场更集中：首先行业体量上，尽管即时零售作为更新兴的赛道，近年来增速持续明显跑赢餐饮外卖（以美团为例，近期其餐饮外卖单量增速仅为 10% 左右，而闪购增速则在 30% 以上），但到2025 年餐饮外卖的行业总体量仍接近于即时零售的近 2x。按海豚的预测、结合第三方测算，餐饮外卖的行业总规模大约为 1.8 万亿，而即时零售的总体量约在 1 万亿左右。并且，不同于餐饮外卖在京东进入前，基本是美团和饿了么垄断的双寡头垄断格局。即时零售的市场份额相当分散。京东秒送/美团闪购等平台模式，小象超市/叮咚买菜等前置仓模式，盒马/山姆/Costco 等仓店一体，模式多样。换言之，餐饮外卖是个规模体量更大，且市占率更加向少数玩家集中，简单来说 “更性感” 的细分赛道。 ② 餐饮外卖的用户更多、频次更高，天然的 “高频带低频”：用户体量和粘性上，在 “即时零售” 细分赛道内部，美团闪购的平均单用户下单频次在 2021~23 年间，由约 5 次提高到了约 9 次，而同期京东到家（京东秒送）的用户年下单频次则一直徘徊在 3.6~3.7 次。美团闪购的用户使用频次是京东秒送的 2~3 倍。而跨细分赛道看，美团外卖的用户年下单频次约 45 单，京东主站的用户下单频次约 12~15 次，而即时零售的用户下单频次则在个位数区间。可见，不同业务模式的下单频次上，餐饮外卖>京东电商（这是京东 “品质自营” 电商独有的问题，淘宝等平台型电商用户下单频次并不低于外卖）> 即时零售。因此，下单频次上遥遥领先的餐饮外卖，逻辑上能起为更低频的即时零售（甚至京东主站电商）导流的作用。而美团闪购的用户下单频次数倍于京东秒送的情况，一定程度上正是由于两者的 “母业务”（美团外卖 vs.京东主站）导流能力上的差异。小结来说，从进攻的角度，餐饮外卖相对于京东已有的即时零售业务，是个市场规模更大且份额天然集中的赛道，有给京东带来远超其目前即时零售业务营收体量的机会；同时外卖的高打开频次，逻辑上也能给京东使用频次都显著跑输同行的主站和即时零售业务起到一定的引流作用。 2、退为守—京东秒送跑输美团闪购，反攻外卖以攻为守 ① 从 “电商” 切入 “即时零售” 的京东，打不过从 “外卖” 切入 “即时零售” 的美团，京东做外卖相当一部分的意图是 “以攻为守”。如上文所述，京东和美团都曾多次强调过，把即时零售视作其核心业务外的重要第二增长曲线。而实际结果上，美团闪购在 2019 年以来，GTV 体量一直是京东到家近 2 倍以上，且近几年两者的差距在不断扩大，目前美团闪购的体量可能已达京东到家的约 3 倍。由于规模体量上的巨大差距，即时配送生意模式又重度依赖单量规模效应，美团闪购的单均利润（UE）也明显好于京东秒送。据测算 2022~24 年间，美团闪购的 UE 模型已成功扭亏为盈，而京东秒送（原名京东到家 JDDJ）到 2023 年时仍单均亏损 1 元以上。简而言之，在即时零售这个重要增量赛道上，京东无论是体量还是盈利能力都明显跑输美团闪购。更 “鬼故事” 思考，如果放任美团闪购 “送万物” 进一步抢占消费者在日用品和 3C 等京东优势品类上 “好” 和 “快” 的心智，有一些声音认为京东主站的业务都可能被美团闪购威胁。因此，从防御美团进攻京东秒送和主站电商业务的角度，“以攻为守”，切入美团业务腹地，显然也是京东选择做外卖背后重要的考量因素。 ② 为何京东秒送打不过美团闪购？更进一步看，是哪些原因导致京东秒送没能打赢美团闪购？首先第一点，上文已提到的，流量导流能力上，美团的外卖业务显著强于京东的主站电商。第二点，就是第一大段中海豚的一个判断，“即时零售” 和 “餐饮外卖” 两者间的相似度是高于其和 “远场电商”之间的。数据上，美团和京东各自集团整体的用户数大体相当，前者略多约 6.8 亿，后者也有约 6.1 亿（都为 2022 年数据），差别并不大。但美团闪购的用户数则大约是京东秒送的约 3x。背后重要原因是美团整体用户中超 1/3 的比例转化为了闪购用户，而京东集团的用户中仅约 13% 的比例转化为了闪购用户。因此可见，外卖的用户群和即时零售的用户群之间高度重叠，且远高于 “即时零售” 和 “远场电商” 间的重叠度。第三点原因，我们认为，正是因为京东秒送上的商品品类局限在商超商品和 3C 产品上（部分是由于京东在该类商品上有更强的心智和商家优势）。相比之下，美团闪购的商品品类则显著更多元化，各种商品类型和门店业态都有涉及。而正由于在商品品类上的局限，使得京东到家成为客单高、但非常低频的消费行为。使得虽然 GTV 上京东秒送购尚有美团闪购的约 1/3，但单量上京东到家仅是美团闪购的 1/6~1/7，差距更加巨大。而单量规模和密度又恰是即配业务最关键的指标，对 UE 模型有显著影响，这正是京东到家单季利润远低于美团闪购的关键原因之一。小结一下，京东在即时零售上输给美团的 3 大原因包括：①原有核心业务的导流能力，京东电商远弱于外卖，② 电商用户群和即时零售用户间的转化，远不如餐饮外卖和即时零售用户间转化流畅，③ 京东秒送在商品品类和门店业态上覆盖面过窄、导致其单量规模和密度太低，UE 模型很差。因此，做外卖的目的之一也就是为了扭转上述 3 大缺陷。 3、核心价值 -- 运力的复用由于履约的效率和成本优化能力是市场共识的 “即配” 生意模式中最核心的竞争力（或许没有之一），也是利润的最主要决定因素之一，因此在这个关键点上我们在拓展一下。首先，即配业务的单量和履约成本反着走，和单均利润正着来，是一个逻辑和数据上都相当显然的结论。下图可见，美团外卖业务扭亏为盈的节点就是在 2018~2019 年其日均单量达到 2000w 时实现的，因此行业内对即配业务能否达到盈亏平衡的共识指标就是日均单量能否达到 2000 万单及以上。而这条规律背后的决定性因素是对履约队伍 (即外卖小哥们) 的 “利用率” 的高低。越能尽量利用满外卖小哥们的运力、减少他们的 “闲置” 时间，就能实现更高的单均 UE。这一点和工业制造的 “产能利用率”、快递业的 “装车率”、运输业的 “上座率” 等如出一辙。 ①案例学习：需求的波峰波谷，注定运力必有 “闲置” 我们发散一下，通过一个海豚在研究网约车行业时的案例进行说明。以下图中的 “A” 市为例，其全城一天内的网约车需求在 0~3500 辆之间波动，平均后大约在 2000~2500 辆之间。那么逻辑上，如果网约车的需求在一天之内是平均分布的，那么该市最优的网约车供给就是约 2500 左右，在满足需求的同时，保证车队的使用率最大化。但由于现实中的网约车需求存在波峰与波谷，早晚高峰时对网约车的需求为 3500 辆左右。且为了保证乘客体验（控制等车时间）和应当突发需求，实际该城的网约车队供给需要在波峰之上仍留有一些余量，本案例中即 4500 辆左右。那么就意味着该城的网约车队的平均使用率仅有 50%，有近一半时间是闲置的。 ② 如何填补运力的需求 “低谷” 而在即时零售行业中存在类似，为了确保三餐需求高峰时的履约能力和时效性，注定了非三餐时运力队伍会有 “闲置” 和资源的 “浪费”。为了应对必然的运力闲置问题，即时零售公司们的解决方案分为两个角度：一是通过众包形成动态的运力，让运力随着需求一起涨落。另一个或许更重要的方法，是以非餐的其他外卖需求来填补需求低谷时被闲置的运力，来提升运力的整体利用率，摊薄运力成本。对此，美团用下午茶、夜宵和美团闪购的非餐食需求，来填补正餐高峰时段之外的闲置运力。而对于京东，因原本京东到家的单量规模太低（2023 年日单量仍不超过 100w 单），以餐饮外卖，尤其是饮品这类低价但量大的订单，可以迅速做大单量规模，并提升运力的利用率。且在很多商业模式下，对这些走量或者 “填单性质” 的业务，通常并不会对利润有多少要求，接近盈亏平衡就足以。例如快递行业中的低价电商件和时效件、或者航空业中的经济舱乘客和商务舱用户。因此，对京东而言餐饮和饮品外卖的价值之一，是为了快速扩大其即配业务体量、优化整体视角下的即配履约效率和成本，且可以不需要从这些走量业务本身获得多少利润。 4、小结：京东做外卖的战略选择没有问题，更多看战术打法和执行力以上本文的第一大部分，海豚主要讨论的都是京东为何要做外卖背后可能的动机和目标意图。通过前文的讨论，海豚投研认为，京东选择做外卖有相当充足且合乎逻辑的战略动机。在广义即时零售的大视角下，做外卖是京东原有京东到家业务的自然延伸，且有望带来更大的市场空间、更多的用户量和更强的粘性、帮助快速做大即配业务规模从而提升配送效率、改善配送 UE 模型等相当多的利好因素。因此海豚认为，京东做外卖会是个经过思考后有决心的选择，而非简单的玩票，不会轻易放弃。换言之，京东在外卖行业内的竞争大概率不会是短期的补贴战，相当有可能是长期战争当然，我们认为京东做外卖是个合理的战略选择（或者说尝试），并不代表我们认为京东一定能做好外卖业务，将前文提及的各自外卖能带来的利好效应实现，并最终给京东带来好的结果（尤其是短期内）。毕竟，好的愿景并不一定会转化为好的结果，也要取决于于京东实际的执行能力和战术打法起效如何，以及竞争对手们的应对措施。因此，在后文第二大块中海豚将讨论京东目前外卖做的怎么样，有没有希望做好外卖业务，以及对自己、美团和整个行业产生哪些影响。

海豚投研06-18 19:48

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金融界06-18 19:47

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