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尽管Chipotle（奇波特）与Cava（卡瓦）将销售疲软归因于年轻顾客减少外出就餐和自带午餐，但Z世代（Gen Z）消费者仍在Coach（蔻驰）手袋上大手笔消费，带到工作场合使用，即使他们在餐饮上的花费有所减少。

Peng昨天01:28

希望中国从“世界工厂”转变为高端食品与奢侈品的主要供应国。（图源：ITC，彭博社）政策智库 Trivium China 的农业分析师 Even Pay 表示：“北京一直在鼓励中国农企开发更具附加值的农产品，寻找进入高端市场的突破口。”如今，中国不仅在鱼子酱领域崛起，还在鹅肝、松露、和牛级牛肉等传统西式奢侈食材上取得突破。 AI养鱼、产业升级与规模化创新根据 ITC 数据，2023 年中国出口鱼子酱 322 吨，较 2019 年翻倍。Kaluga Queen 母公司——杭州千岛湖鲟龙科技——目前拥有全球最大鲟鱼养殖基地，饲养量超过 20 万尾。每尾鲟鱼均由人工智能系统监控其喂养、活动与水质环境。中国其他高端食材产区同样快速扩张： - 山东、安徽两省每年生产鹅肝超 7,000 吨，占全球近 30%； - 松露——原本在中国被视为猪饲料——如今出口 32.5 吨，占全球三分之一，同比上升 60%； - 甘肃省的干热气候有利于葡萄酒与橄榄油生产； - 黑龙江省已成为亚洲最大蔓越莓产区； - 内蒙古、吉林的草原地区新建数十家“类和牛”牧场。阿里研究院（Ali Research） 2024 年发布的报告统计出，国内已有100多种新兴高端食品与饮品进入规模化阶段——从曾经依赖进口的奢侈食材，到如今本地化生产、成本下降、物流高效、价格更亲民。奢侈食材的平民化：从月饼到北京烤鸭为了刺激国内消费，中国企业正通过价格下调与创意融合来扩大市场。中国国产鱼子酱平均售价约 8.5 元人民币/克（约 1.19 美元），比进口品牌低约 30%。 Kaluga Queen 建议将其与冰淇淋、月饼甚至北京烤鸭结合使用。云南企业正研发松露酱油、松露香醋等中式调味品；全国各地的厨师则竞相创新，把鹅肝融入点心或搭配水果酒酱。 “这个行业竞争非常激烈，” 山东尊润三肉鹅食品有限公司销售经理白雪（Bai Xue，音译）表示，“一旦某款创意菜热销，其他企业很快就会跟进。” 产业争议：动物福利与国际抵触情绪尽管中国高端食材的普及让更多消费者能负担“奢侈味道”，但批评声同样高涨。英国非营利组织 “世界农场动物福利协会”（Compassion in World Farming）中国代表Jeff Zhou指出：“鹅肝产业普遍采用强制喂食，严重忽视动物福利，与国际价值标准背道而驰。” 与此同时，国外生产者感到生存压力：日本政府已限制“和牛”胚胎与受精卵出口，并推出“真正和牛（True Wagyu）”认证计划；欧盟水产行业组织 Eurofish International 宣称：“意大利鱼子酱的手工艺与传统工序远胜中国的大规模量产。” 行业刊物 SalmonBusiness 在报道中称，中国三文鱼出现在北大西洋海鲜论坛上是“一记警钟”，并指出“政府补贴与税收优惠将彻底改写全球竞争格局——如果觉得这不可能，不妨问问汽车行业的结局。” 品牌形象与市场定位：从模仿到自信国际美食网络 XtremeFoodies 创始人 Jeffrey Merrihue 表示，部分餐厅在供应鱼子酱时仍隐瞒其中国产地。 “我点鱼子酱时，服务员常说来自俄罗斯或伊朗，但仔细一看，罐上写着 Made in China。” 他说。一些中国厂商在包装上刻意强调“伊朗风味”“北极水源”“法式口感”，并取异域名如 Latin Landes、Sanrougey 和 Ramesses II Caviar。其中，“拉美西斯二世鱼子酱”创始人李甜甜（Li Tiantian，音译）解释说：“拉美西斯二世象征文明巅峰，我希望借这一文化意象打造真正的世界级奢侈品牌。” 然而，也有企业选择正面展示“中国制造”的身份。 Kaluga Queen 目前出口至 46 个国家，在包装上明确标注“浙江千岛湖产区”，并声称产品已进入法国23家米其林星级餐厅以及至少四家国际航司头等舱菜单。公司创始人王斌透露，品牌在赢得多次国际盲测后，最终获得汉莎航空集团（Lufthansa Group）的采用，随后多家航空公司跟进。 “随着汉莎的合作，其他航司也纷纷加入，” 王斌表示，“中国的奢侈食品正从廉价仿制向高品质象征转型。过去中国制造靠低价，如今一切都在走向高端。” 结语：从农场到头等舱——中国高端食材的全球跃迁从鱼子酱到鹅肝、松露、和牛，中国的“高端食品制造业”正以惊人的速度进入全球供应链。在浙江千岛湖的鲟鱼养殖场，每尾鱼都配有“电子身份证”与AI监控系统——象征着“精密制造”理念正在迁移到食品领域。这场悄然的变革不仅关乎味觉与奢华，更折射出中国制造业向品牌化、品质化与文化化的深层转型。正如王斌所言：“十年前，我们以价格取胜；现在，我们以品质竞争。”

忆芳11-05 06:45

突发黑天鹅，老铺黄金大跌，绝佳抄底良机？

银珠宝零售商的利润并不丰厚，老铺黄金在奢侈品属性加持下，净利率高达18%，然而，周大福只有6%、周大生9%、老凤祥4%、潮宏基5%... $老凤祥(600612)$ 由此来看，黄金增值税新规后，金银珠宝零售商如果不能将成本完全转嫁给消费者，自身盈利能力将受到很大影响。目前来看，各大零售商已经选择提价应对，如周大福自11月3日起对部分产品价格调整，涨幅与新政带来的成本增加相符。虽然零售商可以将成本转嫁，但目前无法确定消费者是否能接受，如果因价格上升而导致销售量下降，新政带来的负面作用依然无法抵消。由此来看，本周金银珠宝零售商股价下跌合乎情理，但值得深入思考的事，加税黑天鹅对整个行业都有影响，加上金价今年狂飙，因新政而提升的价格真的会对销售产生不利影响吗？从三季度来看，金银珠宝零售商的业绩普遍喜人，如周大福今年三季度的零售值同比增长4.1%，创一年半来最快增速：虽然零售值增速并不喜人，但在产品结构调整下，周大福的营收和净利润增速可能会很高，如2025财年下半年（对应截止今年3月31日的6个月成绩单），周大福营收同比下滑15%，但净利润却大增74%：除周大福外，其他金银珠宝零售商三季度业绩也很好，如老凤祥三季度营收增长16%，为2年来最快增速；周大生三季度营收下滑17%，较此前5个季度明显收窄，净利润同比增长14%；潮宏基三季度营收同比增长49.5%，创2年来最快增速，调整后净利润同比大增81.5%；菜百股份三季度净利润同比增长22%；曼卡龙三季度营收同比增长36%，净利润同比增长25%；莱绅通灵三季度营收同比增长33%！由此来看，当前金银珠宝零售商业绩很好，老铺黄金因不披露季报，目前财务状况不清晰，但根据此前历史业绩，当金价上涨时，老铺黄金的业绩会更好。而黄金价格过去几个月大涨，老铺黄金也罕见在年内第三次上调售价：目前，分析师预计老铺黄金今年下半年营收增长194%，全年净利润有望达到48亿！据此测算，老铺黄金当下的市盈率为21倍：从绝对值来看，老铺黄金预期市盈率并不高，从业绩增速来看，如果金价保持震荡或上涨，金银珠宝零售商的业绩就不会差。而根据国际投行的预测，金价有望上冲至5000美元/盎司，较现价仍有25%左右的空间！另外，从世界局势来看，俄乌危机难以解除，中美贸易争端也没有从根本上形成解决机制，随着中国GDP规模接近美国，两强之间的冲突易增难降！加上特朗普对美联储的干预，以及美债规模持续攀升，都让各国央行开始提升黄金储备规模。总的来看，金价很难出现单边下跌行情，老铺黄金明年的业绩有望继续增长，由此来看，21倍的市盈率并不算高！根据统计局公布的数据，今年9月，我国金银珠宝零售额同比增长9.7%，快速上涨的金价并未阻碍消费者购买，以往的金价上涨、黄金首饰销量下降的规律不再起作用：因此，这波金银珠宝因增值税新政带来的下跌，有望成为不错的入场时机！

老虎证券11-04 20:25

中国零售业长期低迷之后，西方高管们态度开始变了！

销售额增长 9%，欧莱雅增长 3%。奢侈品巨头路威酩轩集团表示，中国市场推动了其在亚洲的增长，尤其是时尚和皮具业务。阿迪达斯报告称在中国实现了两位数增长，Crocs 的销售额更是跃升超过20%。这些品牌的增长主要是从2024年低基数上反弹而来。中国正经历自上世纪70年代末市场化改革以来最长的一轮物价下行周期，房地产市场崩跌进一步削弱了消费，而政府刺激需求的补贴政策影响也在减退。无论是高端还是大众零售品牌，从护肤品到手袋、啤酒等各类商品销售均陷入低迷。同时，价格战与促销竞争愈演愈烈，尽管监管层多次呼吁遏制不公平竞争。北京方面承诺在未来五年显著提升国内消费，以减少对出口的依赖。但在就业市场不稳定和房地产危机持续的背景下，这一目标并不容易实现。 “仍然疲弱”的复苏高盛亚洲消费者研究联席主管Michelle Cheng表示：“目前还无法确定这轮复苏是否可持续。任何能显著提振中国消费者信心的财富效应，根本上仍取决于房地产市场，而这一领域依然疲弱。” 尽管一些全球顶级消费品公司高管对中国市场持更乐观态度，他们同时也警告称，长期复苏仍处于早期阶段。 LVMH高管在10月告诉投资者，集团旗下所有品牌在中国均取得进展，尤其是路易威登，该品牌最近在上海开设了一家集旗舰店、餐厅和艺术展览于一体的巨型综合空间。 LVMH首席财务官Cécile Cabanis在分析师电话会上表示：“路易威登确实出现了显著改善，但中国整体市场要实现反弹仍需时间。” 在阿迪达斯，首席执行官Bjorn Gulden告诉投资者，他对公司在中国的地位“感到非常满意”，该品牌正在中国重点推广篮球鞋等产品。美妆巨头仍保持谨慎欧莱雅集团CEO Nicolas Hieronimus 警告投资者不要过于兴奋，但他表示，中国市场“消费者信心略有回升”，整体已趋于稳定。欧莱雅在中国销售包括美宝莲、兰蔻等多个品牌，在所有渠道都实现了增长，尤其是高端美妆业务表现突出。 Hieronimus总结道：“我对中国市场始终保持谨慎，但总体而言，市场已重新进入正增长区间。”

风起11-04 17:41

从"嘴巴经济"看伊利，消费龙头的价值几何？

环境下，这种确定性本身，或许就是最大的奢侈品。

格隆汇11-02 22:25

2000年泡沫重现？分析师警告“重大顶部”已形成比特币发出危险信号

出同样出现分化。2025年初数据显示，奢侈品支出下降7%，而以折扣为导向的零售商预计将显著跑赢大盘。索洛韦指出，这一趋势已体现在企业财报中，“连Chipotle都表示，部分消费者‘已经负担不起去Chipotle吃饭’。” 比特币发出风险信号黄金或迎“上车良机” 在这样的经济格局中，索洛韦将比特币视为股市潜在回调的“领先指标（leading indicator）”。他说：“当纳斯达克不断创新高时，比特币这样高风险的资产却没有明显走强，这非常令人担忧。”他提醒称，比特币在2017年和2021年都比股市提前四到六周见顶。“我担心，比特币这次又在向我们发出信号。” 相对而言，他认为黄金的近期回调反而创造了难得的布局机会。索洛韦称，黄金从4300美元高位回落后正接近理想买入区间，并明确指出了入场区域与长期目标价。“如果金价回到3500至3600美元区间，我会开始大举建仓。”他说，“到2026年，我们有望看到黄金涨至5000美元/盎司。” 结语：狂欢与警钟并存市场或迎拐点前夜随着AI概念的火热、科技巨头市值的空前膨胀、以及美股估值的持续上扬，华尔街正处于一场由“科技与贪婪”共同驱动的豪赌中。索洛韦的警告提醒市场，在狂欢的表象之下，或许正潜藏着周期的反转信号。他总结称：“泡沫的最大特征，不是没人看出风险，而是所有人都认为这次不一样。”

市场焦点11-02 11:58

波司登(3998.HK)：高端化 + 场景多元重构价值，短长期利好共振

nes曾任职于路易威登、Dior等一线奢侈品牌，还曾身兼Dior男装与Fendi女装双料艺术总监，称得上“奢侈品牌黄金设计师”。该系列已在波司登天猫旗舰店上线的6款羽绒服产品，定价区间为2399至3999元，既体现了高端定位，又与传统奢侈品牌存在明显价差，或在当下理性消费、注重质价比的市场中具备较强竞争力。上述两点也均将为波司登带来新的增量，使其长期增长拥有更多动力，保持较高的业绩确定性。结合市场趋势进一步来看，我国羽绒服普及率仍低，需求仍待持续释放。根据申港证券及中商产业研究院数据，2022年中国羽绒服普及率约10%，显著低于欧美国家（30%以上）和日本（70%）。由此波司登的产品创新和品类重塑大有可为，将持续从中转化出发展动能，长期价值更值期待。 3、尾声最后，还值得留意的是，近期多家机构密集发布研报覆盖波司登，传递乐观预期。机构的一致看好，也是对波司登投资价值的集体确认。其中，招商证券发布研报称，波司登近期亮相巴黎时装周，相继推出新品系列，并获得奢牌设计师的加盟，继续以标杆门店迎接旺季来临，维持“强烈推荐”评级。国泰海通证券表示，考虑近期全国气温偏低、26年春节偏晚、公司品宣持续发力、原材料价格下行，看好公司旺季表现；按照1港币=0.91人民币，目标价6.31港元，维持“增持”评级。东吴证券表示，波司登亮相巴黎时装周并引入前Dior设计师，品牌时尚调性持续升级，登峰概念店落地强化高端形象，叠加冷冬预期与春节延后利好，旺季销售动能充足，FY26盈利增长确定性高，维持“买入”评级。长江证券提到，今年有望提前入冬，进一步提振羽绒服销售需求，波司登快反能力显著强于同行，旺季时有望通过快速补货上货以及产品动态调整保障销售强稳定性。去年整体天气偏暖销售低基数，今年有望需求回补，波司登有望在低基数下反弹，公司为低估值高股息且有望高增长标的，维持“买入”评级。这些观点背后，整体展现了对波司登旺季表现和综合实力的认可。也共同指向一个核心判断：波司登的价值构建在持续进化的系统能力之上，这种确定性不仅支撑其短期表现，更为长期价值增长筑牢了基础，使其未来发展更值期待。

格隆汇10-30 13:55

值得买科技10月AI进展分享会：AI重构兴趣内容与营销生态，驱动消费全链路升级

，日晟星罗主导的抖音DP业务聚焦美妆、奢侈品、家居科技等高净值领域，服务了雅诗兰黛、LVMH、宝洁、爱茉莉、戴森等多个国际知名企业与品牌。凭借专业的服务能力、优质的服务成果，日晟星罗已获得“抖音电商钻石服务商”“FACT 好内容服务商”“SCI 巨量云图认证”等多个抖音电商官方关键资质。高扬表示，星罗将持续深化“AI+营销”的前沿探索和落地，推进AI技术与营销场景的融合，并系统化总结和升级实战方法论，为品牌提供更全面、定制化的营销解决方案，助力品牌在AI时代抢占营销先机，实现生意全域增长与长效发展。作为一家AI与内容驱动的数字消费服务集团，值得买科技也将坚定实施“全面AI”战略，加速探索“AI+消费”新场景、新模式、新产品，推进业务场景与AI技术的深度融合，推动AI对相关业务场景商业生态的重塑与升级，不断提升品牌与用户的连接效率，创造人人因消费而幸福的美好世界。

金融界10-29 17:43

特斯联艾渝出席世界顶尖科学家论坛，发布 “算力 + 智能体” 双核心 AIoT 新战略

物理世界规律。以特斯联近期联合国际智能奢侈品品牌BUTTONS发布的智能体超级影音机器人SOLEMATE为例，基于其视觉传感器采集的环境图像，空间智能模型得以对所处环境进行迅速孪生建模，使HALI充分掌握空间位置关系，从而指导SOLEMATE实现更高效的任务执行。当用户发起跨域请求时，HALI亦能有效规避空间中的障碍（例如宠物、家具），使SOLEMATE能在复杂空间环境中自如移动。截至当前，特斯联AIoT智能体已完成对BUTTONS品牌旗下耳夹式耳机、挂耳式HIFI耳机、超级影音机器人等多款AIoT产品的赋能。未来，双方还将进一步推出轻量级AR智能眼镜、随身智能体等产品，完善智能体产品生态。艾渝指出，AIGC时代，算力是使能AI落地的基础，而智能体则为AI价值兑现提供了绝佳载体。“从万物互联到万物智联，AIoT是实现高效‘联接’的核心，亦是特斯联构建算力及终端智能业务的原点。二者协同，将有机会打造下一代AI增长的核心飞轮。” 【关于世界顶尖科学家论坛World Laureates Forum】系由世界顶尖科学家协会发起的年度科学盛会。论坛广泛汇集诺贝尔奖、沃尔夫奖、拉斯克奖、图灵奖、麦克阿瑟天才奖等全球顶尖科学奖项得主，与中国两院院士科学家、全球顶尖青年科学家，共同讨论人类当前与未来面临的科技挑战、人类命运的可持续发展等宏大主题。2025 WLF以“未来科学：上海与世界（Science in Future）”为主题，吸引来自全球众多国际顶级科学界学者前往。

金融界10-28 14:13

Solulu 与 Caviar 达成生态合作，共探稳定币在奢侈品电商场景的创新应用

olulu，与专注于 Web3 赋能的奢侈品跨境电商平台 Caviar 今日共同宣布，双方正式达成战略合作。Caviar 同步加入 Solulu 生态系统，成为其核心生态伙伴。未来，双方将围绕支付解决方案创新、用户激励体系联动与全球市场拓展三大方向展开深度协作，共同推动稳定币在高端电商与奢侈品消费场景的落地，为用户提供更流畅、合规且兼具创新体验的加密消费方式。多维协同，打通稳定币与奢侈品消费闭环 Solulu 与 Caviar 的合作将围绕业务实际场景与用户需求展开，重点推进以下方向的融合探索：支付体验升级与场景落地：双方将共同探索 Solulu 稳定币支付方案在 Caviar 电商场景的技术整合路径。未来 Caviar 用户有望通过 Solulu 支持的多种主流稳定币及 U 卡支付通道，进一步提升购物体验的流畅性与资产灵活性。此举也将成为 Solulu “稳定币走进现实世界”战略在高端电商领域的关键场景落地。用户激励与生态共建：双方计划在用户激励层面实现生态联动，通过整合 Solulu 与 Caviar 的奖励机制，设计联合空投、消费返奖、社区任务等玩法，提升用户参与感与粘性，推动双方社区流量的双向转化，构建更活跃的跨生态价值循环。资源共享与市场共进：Solulu 将凭借其与 Visa/Mastercard 的直连网络、全球法币出入金通道及合规市场布局，助力 Caviar 拓展海外高净值用户市场。Caviar 则以其在奢侈品 IP 资源、主流社交媒体营销及 MCN 渠道方面的成熟能力，为 Solulu 注入稀缺的高端消费场景与海量潜在 Web2 用户。优势互补，定义下一代 Web3 消费图景 Solulu 负责人指出：“Caviar 不仅是一个奢侈品电商，更是一个融合盲盒、DeFi 与实体商品的 Web3 创新消费平台。我们看好其在‘电商+Web3’模式上的前瞻布局。双方的合作，是将 Solulu 的稳定币支付能力与 Caviar 的稀缺消费场景深度融合的关键一步，旨在共同构建‘资产即体验’的下一代消费金融范式。” Caviar 负责人回应称：“Solulu 在稳定币合规支付与全球网络布局上的能力，与 Caviar 打造‘加密资产直通奢侈品生活’的愿景高度契合。此次合作将为我们用户架起一座无缝连接加密资产与实体奢侈品的桥梁，进一步强化我们在 Web3 消费赛道的领先地位。” 后续规划目前，双方技术及运营团队已启动对接工作，将分阶段推动稳定币支付功能的集成测试与上线运营。未来，双方还计划在品牌联合营销、社区联合活动等方面持续推进合作，相关进展将适时向外界同步。 Solulu 与 Caviar 的此次联手，不仅是基础设施与垂直场景的强强联合，更是“合规稳定币+高端消费生态”融合路径上的重要实践，有望为行业提供可参考的商业融合样本。

OprenGate10-27 18:40

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