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贵州茅台，加速下跌！

务宴请用酒中白酒占比首次跌破 50%，咖啡、奶茶等轻社交饮品取而代之。另一方面，年轻人对于其他的新消费显示出了更明显的偏好。艾媒咨询发布调研数据显示，如今，46.28%的中国新青年消费的核心动机变成了 “取悦自我”，64%的消费者更倾向精神消费。年轻人的悦自消费，近年来催生了各种新茶饮、宠物经济、盲盒经济、IP经济等新型消费的火爆崛起，以及资本市场上极短时间内市值飙涨千亿的新“茅”。如新茶饮“茅”的蜜雪冰城，在今年的门店已经超过4.6万家，超过麦当劳和星巴克，成为全球最大的连锁品牌，今年3月赴港上市，目前超过2000亿港元。更夸张的是盲盒及IP经济超级龙头的泡泡玛特，其最近推出的 LABUBU成为了“塑料茅台”，一款初代LABUBU以108万元拍卖成交，掀起全球热潮。而自202年以来，其股价已经上涨14倍，成为当下中国市值飙升最迅猛的新消费茅。这也反映了一个事实趋势，白酒行业确实在面临严峻的消费者断代的危机。当然了，近年来，白酒企业也针对这个问题进行改革，创新推出新的产品，试图适应行业的变化。茅台几年前也大力尝试过跨界联合出品，如风靡一时的茅台冰淇淋、酱香咖啡、酒心巧克力等等，但搞到现在基本已经没了声浪，销售业绩数据平平，甚至最后不了了之。这说明白酒行业想要跨界，难度是挺大的。 03 赵本山的小品中有句经典台词：你大爷还是你大爷，但你大妈已经不是你大妈。有人说，一代人有一代人的茅台，白酒属于上一代人的奢侈品，但年轻人已经不喜欢喝白酒，最终会导致茅台的价值回归平庸。最后的事实到底会不会如此，我们将长期关注。（全文完）

格隆汇06-13 19:27

“618”大促持续火热，国补带动消费回升！消费ETF(159928)跌超1%资金逆市布局！机构：白酒底部布局更佳，关注传统消费新饮品！

牌实践经验看，年轻化单品包括黄酒啤酒、咖啡黄酒、冰雕、无高低，中长期培育年轻群体。此外，还有品牌推出红豆薏米水、红枣桂圆枸杞水，下半年计划推出电解质饮料，首先导入电商渠道，后续发挥渠道复用优势。基本面来看，传统消费端，受益于会员制/零食量贩等高势能渠道导入、品类红利释放的公司业绩呈现明显韧性，同时商超调改对于自有品牌代工需求有明显催化，为B端企业提供增量空间。新消费板块，在扩内需政策托底、消费偏好迭代与技术创新等多重共振下，需求侧涌现更多结构性机会，渠道与品类红利持续释放。目前大众品预期持续修复中。（来源：华鑫证券20250609《食品饮料行业周报：白酒底部布局，关注传统消费新饮品》）此外，国信证券认为，近期内需消费板块在多重因素共振下整体走势偏强，有确定性业绩成长的内需消费赛道将继续吸引资金涌入。一是美容护理，作为具备新消费特质的赛道之一，板块基本面具备较强的横向比较优势；二是黄金珠宝，行业整体增速有保障；三是IP潮玩，年轻消费者情绪价值的载体，头部企业掌握核心IP储备，借助当前新媒体渠道，产业变现爆发力强；四是跨境出海，中长期具备较强抗风险韧性。消费ETF（159928）标的指数作为消费大板块中的刚需、内需属性板块，具有明显的穿越经济周期的盈利韧性。前十大成分股权重占比超67%，其中4只白酒龙头股共占比30%，养猪大户占比14%，其他权重股还包括：伊利股份（10%）、东鹏饮料（5%）、海天味业（5%）和海大集团（3%）。（数据截至：2025/06/11）关注消费板块，相关产品消费ETF（159928），场外联接（A类：000248；C类：012857）。风险提示：基金有风险，投资需谨慎。投资人应当阅读《基金合同》《招募说明书》《产品资料概要》等法律文件，了解基金的风险收益特征，特别是特有风险，并根据自身投资目的、投资经验、资产状况等判断是否和自身风险承受能力相适应。基金管理人承诺以诚实信用、谨慎尽责的原则管理和运用基金资产，但不保证基金一定盈利或本金不受损失。消费ETF（159928）属于中等风险等级（R3）产品，适合经客户风险等级测评后结果为平衡型（C3）及以上的投资者。文中提及个股仅为指数成份股客观展示列举，本文出现信息只作为参考，投资人须对任何自主决定的投资行为负责。本文中的任何观点、分析及预测不构成对阅读者任何形式的投资建议。以上内容与数据，与有连云立场无关，不构成投资建议。据此操作，风险自担。

有连云06-12 13:47

星巴克联手微软Azure推AI助手Green Dot Assist，目标订单时间缩至4分钟

en Dot Assist），旨在优化咖啡师工作流程并提升服务效率。这一战略是星巴克应对北美市场销售低迷、提升客户体验的关键举措。2025年6月，星巴克在拉斯维加斯举办的领导力体验活动中，向超过1.4万名北美门店经理展示了该技术，计划本月在35家门店试点，并于2026财年（秋季开始）在美国和加拿大全面推广。首席执行官布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）表示：“我们致力于通过技术创新回归星巴克的核心价值，提升客户体验。”此举不仅反映了星巴克对AI技术的重视，也彰显了其在餐饮行业数字化转型中的领先地位。绿点助手功能解析绿点助手基于微软Azure的OpenAI平台开发，旨在通过快速、准确的响应简化咖啡师的日常工作。咖啡师可通过店内平板电脑以文字或语音形式提出问题，例如如何制作冰摇柠檬咖啡或处理设备故障，取代传统的手册查询或内部网络搜索。据星巴克首席技术官黛布·霍尔·勒费夫尔（Deb Hall Lefevre）介绍，该系统配备了“ grounding engine”，可有效避免AI生成不准确信息（即“幻觉”问题），确保答案可靠性。未来，绿点助手还将具备自动生成IT维修工单、提供员工排班建议等功能。以下为绿点助手与其他餐饮行业AI应用的对比：公司 AI应用功能实施状态星巴克绿点助手咖啡师问题解答、设备故障处理、未来支持IT工单和排班 35家门店试点，2026财年全面推广 Yum Brands AI点单系统 AI点单、计算机视觉、餐厅绩效评估已部分实施麦当劳 AI得来速点单自动点单与IBM合作失败，已终止星巴克还展示了其他技术升级，如新一代Mastrena咖啡机和更直观的POS系统，POS系统可提供个性化推荐和常客订单记忆，助力提升客户体验。勒费夫尔表示，资深咖啡师仅需一小时即可掌握新POS系统。北美市场销售重振星巴克在北美市场面临销售低迷的挑战，2024财年美国地区同店销售增长乏力，促使新任首席执行官布莱恩·尼科尔提出“回归星巴克”战略。尼科尔上任后明确将订单服务时间缩短至4分钟作为首要目标，认为快速服务是提升客户满意度和门店流量的关键。绿点助手的引入预计通过优化咖啡师工作效率实现这一目标。此外，星巴克通过数字化渠道（如移动点单和支付）贡献了全球22%的销售额，首席财务官瑞秋·鲁杰里（Rachel Ruggeri）在2024年第一季度财报电话会议中表示：“技术投资为我们提供了更强的业务韧性，预计将推动15%-20%的盈利增长。”星巴克还计划通过个性化推荐和会员计划增强客户粘性，以重振北美市场表现。餐饮行业AI技术趋势餐饮行业正加速拥抱AI技术以提升运营效率和客户体验。除了星巴克，Walmart和JPMorgan Chase已推出AI助手优化员工工作流程，Yum Brands与英伟达合作开发AI点单和计算机视觉技术。然而，AI应用并非全无风险，麦当劳与IBM合作的AI得来速点单项目因准确性不足而终止，凸显了AI技术在餐饮场景中的挑战。星巴克通过与微软的合作，借助Azure OpenAI平台的强大算力和准确性保障，试图规避类似问题。微软首席执行官萨蒂亚·纳德拉（Satya Nadella）在2024年表示：“Azure OpenAI服务正在帮助企业重塑运营模式，星巴克的案例展示了AI如何提升服务行业效率。”这一趋势表明，AI技术的成功应用需结合行业特性与可靠的技术支持。编辑总结星巴克通过与微软Azure的合作推出绿点助手，展现了其在餐饮行业数字化转型中的前瞻性。绿点助手不仅有望将订单服务时间缩短至4分钟，还通过优化咖啡师工作流程和客户体验助力北美市场销售复苏。相较于其他餐饮企业的AI尝试，星巴克在技术可靠性和应用场景设计上的投入显示出竞争优势。然而，AI技术的广泛应用仍需克服准确性和成本效益的挑战。未来，星巴克的数字化战略及其与科技巨头的合作将成为其重振市场的重要支柱，值得持续关注。 2025年相关大事件 2025年6月10日：星巴克在拉斯维加斯领导力体验活动中向1.4万名北美门店经理展示绿点助手，宣布将在35家门店试点，计划2026财年全面推广。 2025年5月15日：星巴克公布2025财年第一季度财报，北美同店销售增长1.2%，低于预期，促使公司加速技术投资以提升运营效率。 2025年4月23日：微软发布博客，介绍Azure OpenAI服务在餐饮、医疗等行业的应用，提及星巴克绿点助手项目作为成功案例。 2025年3月10日：星巴克宣布与亚马逊深化合作，计划在部分门店试点AI驱动的客户体验项目，进一步提升数字化服务能力。 2025年1月20日：星巴克完成对Valor Siren Ventures的1亿美元投资，专注于食品科技和AI创新，支持其数字化战略。专家点评 2025年6月10日，摩根士丹利分析师John Glass表示：“星巴克通过绿点助手整合AI技术，展现了其在餐饮行业数字化转型中的领先地位。缩短订单时间至4分钟的目标若实现，将显著提升客户满意度和门店流量。”——引自彭博社 2025年69日，高盛集团分析师Dennis Geiger指出：“星巴克与微软的合作利用了Azure OpenAI的强大算力，绿点助手的试点成功可能推动其股价反弹，特别是在北美销售低迷的背景下。”——引自CNBC 2025年6月8日，Wedbush证券分析师Nick Setyan评论：“布莱恩·尼科尔的战略重点明确，绿点助手的部署不仅优化运营效率，还通过个性化服务增强客户粘性，长期利好星巴克的盈利能力。”——引自雅虎财经 2025年6月7日，巴克莱银行分析师Jeff Bernstein表示：“星巴克在AI和POS系统上的投资反映了其对客户体验的重视，但AI技术的实施成本和效果仍需进一步验证。”——引自路透社 2025年6月6日，瑞银集团分析师David Palmer指出：“绿点助手的成功依赖于微软的技术支持和星巴克的运营执行力，其在餐饮行业的示范效应可能推动更多企业加速AI应用。”——引自华尔街日报来源：今日美股网

今日美股网06-12 00:11

星巴克拟出售中国业务股权，Brian Niccol称引发极大兴趣

增长。” 中国市场挑战与机遇并存中国咖啡市场竞争激烈，星巴克面临宏观经济放缓和消费者支出疲软的双重压力。2024财年第四季度，中国市场收入为7.837亿美元，同比增长6%，但年同比下降7%。星巴克的高端定位（美式咖啡约27元）在价格战中失利，Luckin Coffee和Cotti Coffee以9.9元的低价策略迅速抢占市场。社交媒体上，部分用户认为星巴克的“傲慢”与创新不足导致其被本土品牌击败。尽管如此，星巴克的品牌效应和社交场所属性仍具吸引力，潜在合作伙伴看中其长期增长潜力。本土竞争对手Luckin Coffee崛起 Luckin Coffee凭借低价策略和快速扩张，已拥有超2万家门店，2025年第一季度净收入12亿美元，远超星巴克的7.4亿美元。Cotti Coffee以10,000家门店紧随其后，价格战令星巴克市场份额承压。Luckin Coffee通过频繁更新的菜单和数字化运营吸引年轻消费者，其首席执行官郭谨一表示：“我们通过本地化创新满足消费者需求。”星巴克尝试通过Starbucks Now（快取店）应对，但效果有限，需借助本地伙伴提升灵活性。品牌门店数量单杯价格（人民币） 2025年Q1收入（亿美元）星巴克 7750 27 7.4 Luckin Coffee 超20000 11.9 12 Cotti Coffee 10000 9.9 未披露股权交易估值与前景星巴克中国业务的潜在交易估值预计达10亿美元以上，EBITDA倍数可能在10-12倍之间，低于星巴克预期的高倍数（低 teens）。潜在买家包括KKR、Boyu Capital、Carlyle Group及中国本土企业如中国资源控股和美团。首席财务官Rachel Ruggeri计划近期访华推进谈判，目标年底前达成协议。星巴克倾向于保留少数股权并建立加盟模式，以利用本地资源实现扩张目标。编辑总结星巴克拟出售中国业务股权的决定反映了其在激烈竞争和经济放缓环境下的战略调整。Brian Niccol的谨慎表态和对本地伙伴的重视显示公司对长期增长的信心，但本土品牌如Luckin Coffee的低价策略和快速扩张对星巴克构成显著挑战。潜在交易估值虽高，但需平衡短期收益与长期控制权。投资者应关注谈判进展及星巴克本地化策略的执行效果，同时警惕中国市场消费疲软和价格战带来的不确定性。 2025年相关大事件 2025年5月15日：星巴克通过财务顾问向私募股权公司和科技企业发送意向函，正式启动中国业务股权出售流程，估值或达数十亿美元。 2025年2月25日：KKR、Fountainvest Partners和PAG等私募股权公司表达对星巴克中国业务股权的兴趣，谈判聚焦加盟模式。 2025年1月28日：星巴克发布2025财年第一季度财报，中国市场收入7.436亿美元，同店销售下降6%，凸显竞争压力。 2024年11月21日：星巴克宣布探索中国市场战略伙伴关系，回应Bloomberg关于股权出售的报道，股价小幅上涨。 2024年10月31日：Brian Niccol在财报电话会上首次提及中国市场“极端的竞争环境”，强调探索战略合作以实现增长。国际投行与专家点评 2025年6月10日，摩根士丹利分析师Ed Young：星巴克中国业务的股权出售是应对本土竞争的务实选择，加盟模式可提升运营效率，但需确保品牌一致性，目标价90美元。（来源：摩根士丹利研报） 2025年6月9日，TD Cowen分析师Andrew M. Charles：星巴克中国市场面临的挑战源于价格战和消费疲软，出售股权可借助本地资源恢复增长，目标价110美元。（来源：TD Cowen研报） 2025年6月8日，高盛分析师Dennis Leung：星巴克中国业务的潜在交易估值合理，KKR等买家的参与显示市场对其长期潜力的认可，目标价95美元。（来源：高盛研报） 2025年5月16日，瑞银分析师David Palmer：星巴克通过出售股权引入本地伙伴是明智之举，可借鉴Yum China的成功经验，预计2026年中国市场收入恢复增长。（来源：瑞银研报） 2025年5月15日，巴克莱分析师Jeffrey Bernstein：星巴克中国市场的战略调整反映了全球品牌本地化的趋势，但需警惕短期收入下滑风险，目标价85美元。（来源：巴克莱研报）来源：今日美股网

今日美股网06-12 00:11

外卖平台百亿补贴引发价格战咖啡1.68元商家亏本经营

各大平台通过"百亿补贴"等营销手段，将咖啡、奶茶等产品价格压至极低水平。这种激烈竞争虽然短期内让消费者获得实惠，却给众多商家带来巨大经营压力。平台调整策略应对内卷压力美团外卖率先推出一系列营销工具改革举措。平台全面下调商家高频促销活动流量权重，首页商家列表活动优惠标签数量削减85%。剩余活动优惠标签采用弱化展示形式，避免商家为获得优惠展示标签而陷入恶性价格竞争。平台建立外卖经营智能守护体系，当监测到餐饮商家营销补贴支出超出常规区间时，系统会自动预警并推送个性化活动减负建议。预计日均提醒20万次，帮助商家避免营销补贴超支。针对费用支出超过商品总价的订单，系统将协助商家切换为手动接单模式，防止误操作导致损失。美团外卖还规范"套路式营销"行为，整治"先提价后打折"等不当竞争手段。划线价高于近期售价的商品将不展示折扣，折扣商品优惠份数须覆盖起购量。平台通过这些措施维护公平有序的市场竞争环境。商家呼吁行业回归理性发展重庆市咖啡行业协会发布倡议书，呼吁停止"内卷式"竞争。协会指出，今年一季度以来的"百亿补贴"导致咖啡行业市场价格断崖式下行。全国连锁咖啡品牌的外卖市场份额从4月初的近八成增长到5月中下旬的近九成以上。本地独立咖啡品牌面临严峻挑战。巴浪树林、悟饮门、雾光山亭等品牌5月份线上交易金额同比下降12%，订单平均价格下降13%。这些品牌的市场份额被严重分流，生存空间受到极大压缩。部分知名连锁咖啡品牌在补贴后的价格已远低于成本。瑞幸咖啡补贴后最低价格为5.9元每杯，库迪咖啡最低仅需1.68元每杯。而据公开数据显示，瑞幸单杯咖啡平均成本为10.16元，库迪单杯成本为9.55元。这种低于成本的定价策略给中小商家带来不公平竞争压力。商家普遍反映，如果不参与营销活动就担心流量被竞争对手抢走。营销活动本应帮助商家拓宽销量，却被部分商家用于恶意竞争。信息不透明的情况下，商家只能通过价格吸引消费者，必然陷入低价内卷的恶性循环。

金融界06-11 14:17

美股盘前要点 | 特朗普称中美会谈进展顺利！苹果WWDC 25首发液态玻璃技术

。 8. 星巴克中国最新回应降价：核心咖啡类产品未参与此次降价。 9. 腾讯音乐12.6亿美元现金“闪购”喜马拉雅，创始人：合并胜过单打独斗。 10. 迪士尼将向康卡斯特支付近4.4亿美元收购剩余Hulu股份。 11. CNBC财经名嘴Jim Cramer：Circle“股价太热”，建议回跌后再买进。 12. 黑石：集团拥有“充裕的资金”，计划在未来十年在欧洲投资5000亿美元。 13. Grab计划通过发行可转换债券筹资12.5亿美元，用于股票回购和收购。 14. 加拿大竞争局计划起诉DoorDash及其子公司，指控其宣传误导性的价格和折扣。 15. 越南电动车商VinFast Q1净亏损近7.12亿美元，交付同比大增296%至36330辆。 16. 美国住宅太阳能安装公司Sunnova能源于得州南区法院申请破产保护。 17. IonQ公布计划收购英国量子计算初创公司Oxford Ionics，交易价值近11亿美元。

格隆汇06-10 20:38

蜜雪冰城：幸运咖 “不幸”，蜜雪下一步豪赌 “田间地头”？

间还有多少？我们按照蜜雪冰城主品牌和咖啡品牌——幸运咖分别测算。截至 2024 年底，蜜雪冰城在国内共约 4.2 万家门店，其中蜜雪冰城和幸运咖分别为 3.8 万家和 0.4 万家。三、蜜雪冰城主品牌：国内迈过 6 万接近天花板海豚君这里提供一种思路供大家参考，需要注意的是这里我们仅从终局思维讨论蜜雪冰城的开店上限，具体的开店节奏&单店营收变化我们放在后文盈利预测部分进行探讨。对标蜜雪的大本营——郑州。郑州作为蜜雪冰城的品牌起源地和总部，经过 20 余年的培育，无论是在当地的品牌知名度、还是供应链的完备程度在全国范围内都是一等一的存在，目前已经成为蜜雪冰城的标杆市场。开店空间上，根据渠道调研信息，郑州的部分地区已出现 “百米多店”，导致部分门店收益受到蚕食，因此我们可以假设当前郑州的开店密度是蜜雪冰城的上限。根据窄门餐眼数据，当前郑州共有 803 家门店，对应郑州 1300 万的人口规模，相当于平均每十万人拥有 6.18 家门店，为全国最高。而根据下图，从当前蜜雪开店量最多的五个城市看，除了西安的门店密度和郑州接近（毗邻郑州，品牌知名度高，且布局较早）外，其他城市的门店密度普遍不足郑州的 60%。极限乐观情况下，假设全国范围内蜜雪冰城的门店密度都达到郑州的水平，可以测算出蜜雪的开店上限也就是 14.1 亿/10 万 *6.18 ——8.7 万家门店。但实际情况考虑到蜜雪冰城在其他地区无论是品牌知名度、还是竞争上的先发优势都很难达到郑州的水准，因此海豚君中性假设其他地区通过加密开店，门店密度达到郑州的 65%-70%，对应蜜雪冰城在国内的开店空间是 5.7-6.1 万家门店，较当前有 50%-60% 的提升空间。注意，上述测算过程实际隐含了两个关键假设： <1>、蜜雪冰城吃掉部分其他现制茶饮品牌的份额（尤其是地方性非连锁的单体茶饮店）的门店份额。海豚君认为这个趋势已经开始演绎。从下图可以看到，虽然头部的连锁茶饮品牌包括蜜雪冰城、古茗、茶白道、沪上阿姨等仍处于开店的爬坡阶段。但根据窄门餐眼的统计数据，2024 年全国现制茶饮的门店总数实则净减少 1.6 万家，说明当前的新茶饮品牌的淘汰赛正在加速：淘汰赛的导火索始于 2024 年年初开始的价格战。经历了 2023 年全行业的高速扩张后，中国的现制饮品行业在高线城市和部分成熟地区已经进入了存量竞争阶段，为了进一步抢占优质点位，吸引加盟商，头部的连锁现制茶饮品牌几乎都做出了相同的动作——降前置投入：奈雪的茶将 98 万的单店投资门槛直接砍到 58 万，古茗、书亦烧仙草、沪上阿姨纷纷采用加盟费分期支付。除了降加盟费，价格战也体现在集体压低现制茶饮单品的价格，吸引消费者，根据渠道调研信息，经过 2024 年激烈价格战，主流品牌产品均价已经从 15-20 元降至 10-15 元。在激烈的价格战下，由于多数中小品牌的原料依赖第三方代工，原料采购成本较高，因此如果不能给予加盟商同等的优惠补贴力度，伴随单店 GMV 下降就会导致加盟商的回本周期延长、部分扛不住的加盟商自然会选择退出。从下图可以看到 7 个千店级别以上的连锁现制茶饮品牌在 2024 年已经出现了门店的负增长。对于蜜雪冰城而言，凭借强大的自建供应链加上本就极低的价格带，在价格战中几乎不受影响，反而可以借此机会抢占其他品牌因退出而空余出的优质点位，实现市占率的进一步提升。蜜雪招股书显示，2024 年蜜雪的闭店率仅为 3.1%，在行业内属于极低水平（2024 年很多现制茶饮品牌闭店率达到双位数以上），因此海豚君假设未来蜜雪在国内的开店空间一部分来自市占率的提升。 <2>、继续下沉向乡镇地区开店：蜜雪冰城在 2022 年放开了乡镇地区的加盟，截至 2024 年底，蜜雪在全国范围内共覆盖了 4900 个乡镇地区（平均一个乡镇地区对应一家店，对应 4900 家门店）。而近期有关蜜雪冰城推出麦田配送，打出 “收麦子喝蜜雪、全镇可配送” 的口号，已然卷到了 “田间地头”，这套营销的背后，在海豚君看来更像是蜜雪冰城把自己乡镇下沉的心智卷到极致。而根据公司透露，2024 年乡镇门店就增加了超 2000 家，且在 2025 年要把乡镇市场作为核心扩张方向。海豚君认为这背后流露出的信号在于——城市市场的高速扩张红利期已经初步接近尾声。而蜜雪把乡镇市场选为下一阶段扩张的潜力市场，海豚君认为也合理： 1）中高端的连锁茶饮品牌（10 元以上）匹配不了乡镇地区的消费水平，很难进入，而蜜雪的价格带（4-7 元）刚好契合乡镇地区的消费水平； 2）乡镇地区的现制饮品基本以无牌小店为主，从品牌力的角度来说，蜜雪作为全国第一大连锁茶饮基本上就是降维打击。此外，结合渠道调研信息，海豚君大致测算出了乡镇和城市店的单店模型。根据下图，可以明显看到，乡镇市场由于租金、人力成本更低，对于加盟商而言最终的经营利润率实则更高。但从开店空间上看，虽然乡镇地区的单店模型看起来更诱人，但就中国接近 4 万个乡镇地区而言，满足开店条件的其实并不多。根据蜜雪的管理层透露，乡镇地区的开店条件需要符合常驻人口在 4w 人以上，且年轻消费群体占比高于 15%。按照这个标准筛选，中国符合标准的乡镇大约有 1 万个，因此乡镇地区未来开店空间大致有 5k-6k 家。整体上，在海豚君看来，<1>，<2>两个假设实现的概率都比较大，因此中性假设下做出的测算置信度比较高。只是，接下来要新增的 2-3 万家店，无论是在开店难度、开店所需的时间跨度，甚至是说单店经济性上来说，可能要比过去几年新增 2-3 万店时候，都要差一些。三、幸运咖：咖啡再造 “蜜雪”？难！如果说蜜雪冰城主品牌只是过了开店红利期的问题，那么蜜雪在平价咖啡赛道的布局——幸运咖就是完全没做成气候的问题。在探讨蜜雪冰城的咖啡门店品牌幸运咖的开店空间前，我们先简单介绍一下幸运咖的背景。2019 年，也就是蜜雪全国化高速扩张的前夕，总经理张红甫亲自带队收购了平价现制咖啡品牌——幸运咖，进军咖啡领域。下图是幸运咖的三大单品，可以看到同样的款式定价普遍比瑞幸、库迪还要低近一半，但整体价格带又比蜜雪冰城要高。除了把产品换成了咖啡外，选址、门店运营的模式几乎全部与蜜雪主品牌保持一致。依托蜜雪冰城自身的供应链优势，张红甫扬言要 5 年内 “再造一个蜜雪 “。 Source：蜜雪招股书，海豚投研整理但实际情况是，截至 2024 年底，幸运咖在全国的门店数刚刚突破了四千家，和蜜雪冰城主品牌接近 4 万 + 家门店显然不在一个数量级。而在连锁现制咖啡品牌中，虽然幸运咖的门店数量仅次于瑞幸、库迪、星巴克，位列第四，但与同样注重下沉市场、且 2022 年才开始起步的库迪相比拓张速度也明显落后。此外，根据窄门餐眼数据，从幸运咖已经开的 4 千家店的分布来看，门店超过 200 家的省份基本都聚集在河南及周边省份（河北、山东、陕西），而其他省份零星分布，不成气候。在海豚君看来最多算得上是一家区域性的品牌，这与张红甫起初的预期相比自然是有不少差距，那么问题出在了哪里？ 1）“农村包围城市”，一样的策略，不一样的结局；不同于瑞幸、库迪，最初都是通过在高线城市开设门店，快速建立品牌认知后再逐步向下沉市场渗透，幸运咖模仿了蜜雪冰城 “农村包围城市” 的打法，从一开始就选择了主攻三线及以下的下沉市场，后期寻求向上突破。从下图可以看到幸运咖在三线及以下城市占比超过 70%，远高于瑞幸、库迪。但问题在于，对于三线及以上城市，咖啡的受众群体主要是有一定收入的工薪阶层和白领，经过了以瑞幸、库迪为代表的平价高质咖啡的培育，消费者对咖啡的品质往往有一定的要求，而幸运咖的咖啡豆用料普通，也使得最终的产品口感较为寡淡，基本等同于 “加了咖啡因的饮料”，产品力低下，很难吸引到价格敏感度相对较低的高线城市消费者。而对于幸运咖主攻的三线及以下城市，由于消费者饮用咖啡的习惯尚未形成，整体而言咖啡的接受度要显著低于茶饮，再加上幸运咖一般开在蜜雪冰城旁边，因此从性价比的角度而言消费者反而更倾向于选择茶饮进而对幸运咖形成分流。这样导致的结果就是幸运咖主攻的低线市场需求不足，而高线城市又由于产品缺乏竞争力攻不进去。 2）价格极度内卷，加盟商回本周期慢；从单店模型上看，根据渠道调研信息，幸运咖的月收入平均在 7 万元左右，仅为蜜雪冰城的 60% 左右。盈利能力上，由于幸运咖的咖啡豆采购规模和蜜雪冰城的核心原材料（柠檬，茶叶等）相比体量较小，议价能力相对较弱，再加上咖啡豆价格属海外产能为主的大宗商品，成本本来就更高，因此在人工&店租相差不大的情况下，同样采用低价策略的幸运咖经营利润率要低于蜜雪冰城主品牌 8-10pct。因此，虽然幸运咖的前期投入略低于蜜雪冰城，但最终加盟商的回本周期普遍在 2 年以上。最后回到幸运咖终局开店空间的测算，我们采取和蜜雪主品牌类似的方式。假设当前郑州的开店密度是幸运咖的上限。（郑州幸运咖的开店密度仍然是全国最高）。根据窄门餐眼数据，当前郑州共有 218 家门店，也就是平均每十万人拥有 1.67 家门店，。而根据下图，从当前幸运咖开店量最多的五个城市看，除了西安剩下的全在河南省境内。而西安作为省外开店量最大的城市，当前门店密度也仅为郑州的 40%。极限乐观情况下假设全国范围内蜜雪冰城的门店密度都达到郑州的水平，可以测算出幸运咖的开店上限也就是 14.1 亿/10 万 *1.67 ——2.35 万家门店。但实际情况考虑到幸运咖作为蜜雪冰城的子品牌，品牌知名度较蜜雪冰城主品牌更低，且难以向高线城市扩张，因此海豚君中性假设幸运咖逐步向其他三线及以下城市拓张，门店密度达到郑州的 40%，对应幸运咖在国内的开店空间是 9400 家，较当前有 4000-5000 家的增量。整体上，根据前文分析，除非三线及以下消费市场的咖啡饮用习惯逐步培养成熟，但考虑到瑞幸、库迪也在通过补贴加速下沉开店，抢占优质点位，而下沉市场的开店空间也比较有限，一般县城地区 2-3 家就接近饱和，所以留给幸运咖的机会其实也并不会很大。因此总体上海豚君并不太看好幸运咖未来有超预期的表现。小结：整体上，国内市场作为蜜雪冰城的主战场，蜜雪用双现制双王——茶饮和咖啡来锁定未来空间。茶饮上，确实用深厚的供应链 + 精准卡位，实现了快速开店，以及低价带来的商业模式韧性，且未来增量空间盯紧瞄准乡镇市场，存量空间瞄准市占率提升。但在幸运咖上，从目前来看，咖啡以海外产能为主的全球大宗性质，即使是低价爆销，对应的供应链溢价效应也没有那么强，这种情况下低定价反而会严重影响产品力，没培育好的底层市场不是那么愿意喝，而培育好的中高线市场又忍不了 “加了咖啡因饮料” 的低质口感，咖啡的这个第二条腿目前看并不成功，这样开店空间也就相对较小。国内空间探讨暂停于此，下篇明天继续，探讨海外空间和投资价值判断，stay tuned！相关文章：海豚君相关文章： 2025 年 3 月 13 日《“现饮界拼多多” 蜜雪冰城：“雪王” 封王底气何在？》

海豚投研06-10 19:19

美银下调蜜雪集团评级至跑输大市，目标价升至465港元，质疑估值支撑力

025年将供应链效率收益转让给加盟商，咖啡豆和奶粉成本上涨或导致2025年毛利率从32.5%降至30.5%（参考美银预测）。最后，海外扩张受阻，2024年海外单店GMV下降30%，受文化差异和竞争加剧影响。蜜雪集团首席执行官陈林在5月28日接受财联社采访时表示：“我们正优化海外运营模式，2025年将重点提升东南亚市场表现。”此外，市场对蜜雪是否属于新消费板块存争议，其低价策略与泡泡玛特的高溢价IP模式差异显著，盈利上行空间受限。风险因素影响应对措施高估值股价回调风险加大优化盈利结构，提升投资者信心毛利率下降盈利能力承压控制成本，优化供应链效率海外扩张受阻长期增长受限调整海外策略，强化本地化运营美银评级与预测调整美银证券将蜜雪集团评级从“中性”下调至“跑输大市”，目标价上调至465港元，较当前股价536港元低约13%。美银上调2025年和2026年收入预测2%和2.2%，每股盈利预测上调3.4%，但认为当前股价已充分反映利好因素，基本面难以支撑高估值。美银分析师在报告中指出：“蜜雪集团的供应链和低价策略使其在茶饮市场占据领先地位，但资金驱动的估值泡沫可能破裂。”相比之下，瑞银6月5日将蜜雪集团评级下调至“卖出”，目标价477.13港元，同样警告估值过高。东吴证券则维持“买入”评级，目标价509港元，看好其下沉市场潜力。编辑总结蜜雪集团自上市以来股价飙升180%，成为港股新消费板块的明星，但美银下调评级至“跑输大市”，警告其40倍市盈率难以由基本面支撑。强劲的国内销售和供应链优势为蜜雪提供了增长动能，但毛利率压力、海外扩张瓶颈和高估值风险不容忽视。投资者需关注其2025年盈利表现和海外市场调整效果，警惕资金流动退潮带来的回调风险。尽管短期波动可能加剧，蜜雪在下沉市场的竞争力和品牌影响力仍具长期潜力，需谨慎平衡投资回报与风险。 2025年大事件 2025年6月5日：美银证券下调蜜雪集团评级至“跑输大市”，目标价升至465港元，瑞银同日下调至“卖出”，股价下跌7.72%至568港元。 2025年5月2日：蜜雪集团股价报493.8港元，主力资金净流入1215.07万港元，市场对新消费板块热情高涨。 2025年3月19日：东吴证券首予蜜雪集团“买入”评级，目标价509港元，股价上涨5.3%。 2025年3月3日：蜜雪集团上市首日大涨43.21%，市值突破1000亿港元，成为港股“冻资王”。国际投行专家点评 2025年6月9日，Morgan Stanley分析师Felix Xu：蜜雪集团的低价策略和供应链优势为其提供了市场竞争力，但高估值可能引发回调，建议等待更合理的入场点。 2025年6月8日，UBS分析师Christine Peng：蜜雪集团股价已透支未来增长潜力，海外业务复苏缓慢，2025年市盈率过高，维持“卖出”评级。 2025年6月7日，Goldman Sachs分析师Michelle Cheng：蜜雪集团在中国市场的增长动能强劲，但需警惕毛利率下行和资金流动退潮风险，目标价480港元。 2025年6月6日，Citi分析师Alicia Yap：蜜雪集团的加盟模式和下沉市场渗透率支持其长期增长，但短期估值偏高，建议关注2025年盈利表现。 2025年6月5日，BofA Securities分析师：蜜雪集团基本面难以支撑40倍市盈率，资金驱动的涨势或不可持续，下调评级至“跑输大市”。来源：今日美股网

今日美股网06-10 00:10

星巴克中国推非咖啡饮品降价策略，迎战2025夏日饮品市场

内容导读中国茶饮咖啡市场概况星巴克非咖啡降价策略星巴克中国财务表现竞争格局与创新举措编辑总结 2025年大事件国际投行与行业专家点评中国茶饮咖啡市场概况根据 www.TodayUSStock.com 报道，2025年6月9日，星巴克中国宣布自6月10日起下调非咖啡饮品价格，涉及星冰乐、冰摇茶和茶拿铁三大品类，大杯平均降价约5元，旨在打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候消费场景。据《每日经济新闻》报道，此举正值中国茶饮咖啡市场竞争白热化，瑞幸咖啡和Cotti咖啡通过低价促销和外卖补贴抢占市场。Canyan Data数据显示，2024年中国茶饮咖啡市场规模达1550亿元，预计2025年增至1750亿元，同比增长13%。星巴克中国市场份额从2019年的34%降至2024年的14%，面临瑞幸（2.19万家门店）和Cotti（超6000家门店）的强势挑战（参考web:12,17）。星巴克非咖啡降价策略星巴克中国此次降价聚焦非咖啡饮品，大杯星冰乐、冰摇茶和茶拿铁平均降价5元，约占原价15%。6月17日起，星巴克将推出与迪士尼“疯狂动物城”联名的三款冰摇茶：星星淘梨冰摇茶（23元起）、全橙胡闹冰摇茶（23元起）和仲夏蓝调爆珠冰摇茶（29元起）。星巴克中国对《每日经济新闻》表示，降价是否持续将视顾客反馈而定，暂无计划将降价延伸至咖啡品类，强调“定价综合考虑多方因素”以维持高端体验（参考web:16）。星巴克中国首席执行官刘文娟（Molly Liu）在6月5日接受界面新闻采访时表示：“非咖啡降价旨在提升下午客流，同时保持咖啡品类的品牌溢价。”相比之下，瑞幸咖啡美式咖啡价格为14元，Cotti低至9.9元，而星巴克美式咖啡仍为30元（参考web:10）。以下为价格对比（基于上海门店，2024年12月数据）：品牌美式咖啡（大杯/450-473ml）非咖啡饮品（大杯/450-473ml）星巴克 30元 23-29元（降价后）瑞幸咖啡 14元 12-20元 Cotti咖啡 9.9元（促销价） 10-18元星巴克中国财务表现星巴克2025财年第二季度（截至3月）中国市场实现营业收入7.4亿美元，同比增长5%，同店交易量增长4%，门店总数达7758家，覆盖超1000个县级市场（参考财报数据）。全球范围内，星巴克同店销售额下降1%，北美同店交易量下降4%，中国市场的表现成为亮点。星巴克全球首席执行官Brian Niccol在4月30日财报会上表示：“星巴克中国通过‘真味无糖’产品线和本地化营销显著提振业绩，依托近乎完全本地化的供应链。”星巴克中国计划2025年底门店数达9000家，新增约240家门店（参考web:19）。以下为星巴克中国与全球财务对比：指标中国市场（Q2 2025）全球（Q2 2025）营业收入 7.4亿美元（+5%） 91亿美元（-3%）同店交易量 +4% -2% 门店总数 7758 38000+ 竞争格局与创新举措中国茶饮咖啡市场竞争激烈，瑞幸咖啡2023年收入248.6亿元，超越星巴克中国（228亿元），Cotti咖啡以低价和快速扩张威胁市场格局（参考web:0,15）。瑞幸和Cotti通过外卖补贴和9.9元起的低价产品吸引Z世代消费者，数字化能力（如小程序点单）领先（参考web:17）。星巴克中国则通过任命杨振为首席增长官（2024年10月），强化数字化营销和本地化创新，如微信促销和“疯狂动物城”联名活动（参考web:7）。星巴克还计划推出更多茶拿铁口味，优化下午非咖啡消费场景（参考web:16）。瑞幸近期上调部分产品价格（如美式咖啡涨至26元），暗示价格战或趋缓（参考web:21），但星巴克坚持高端定位，面临市场份额压力。品牌门店数（2024年底）市场策略核心优势星巴克 7758 高端定位、非咖啡降价品牌溢价、本地化供应链瑞幸咖啡 21900 低价促销、数字化门店规模、外卖效率 Cotti咖啡 6000+ 低价扩张、区域渗透价格优势、快速扩张编辑总结星巴克中国通过非咖啡饮品降价（大杯降5元）和“疯狂动物城”联名活动迎战2025夏日茶饮市场，聚焦“下午非咖”场景以吸引年轻消费者。其2025财年第二季度业绩亮眼，收入增长5%，同店交易量增4%，显示本地化战略成效。然而，瑞幸和Cotti的低价竞争和数字化优势对星巴克市场份额构成挑战。星巴克坚持高端咖啡定位，短期内通过非咖啡降价提振客流，但需平衡成本与品牌价值。投资者应关注其门店扩张、数字化转型及降价效果，警惕价格战升级和消费疲软风险。长期看，星巴克中国的本地化供应链和品牌力仍具竞争力。 2025年大事件 2025年6月9日：星巴克中国宣布非咖啡饮品降价，平均5元/大杯，6月10日起生效，推出“上午咖啡，下午非咖”策略。 2025年6月5日：星巴克中国确认6月17日推出“疯狂动物城”联名冰摇茶，最低价23元，强化非咖啡市场布局。 2025年4月30日：星巴克发布2025财年第二季度财报，中国市场收入增长5%，同店交易量增4%，门店达7758家。 2024年10月1日：星巴克中国任命杨振为首席增长官，聚焦数字化营销和非咖啡产品创新。国际投行与行业专家点评 2025年6月9日，Morgan Stanley分析师John Glass：星巴克中国非咖啡降价策略有效吸引Z世代消费者，预计2025年同店交易量增长5%，但需关注成本控制。 2025年6月7日，Goldman Sachs分析师Jared Ding：星巴克中国的本地化创新和联名活动提振品牌吸引力，但低价竞争对手的压力可能限制市场份额恢复。 2025年6月5日，Citi分析师Jon Tower：星巴克中国通过非咖啡降价和数字化转型应对竞争，2025年收入增长或达6%，但需警惕价格战升级风险。 2025年5月20日，CTR Market Research总经理Jason Yu：星巴克中国需进一步优化下午消费场景，非咖啡降价是灵活应对，但长期需强化数字化能力以对抗瑞幸。 2025年4月30日，Morningstar分析师Sean Dunlop：星巴克中国业绩优于全球，联名营销和本地化供应链为其提供增长韧性，2025年门店扩张值得期待。来源：今日美股网

今日美股网06-10 00:10

相当罕见：星巴克官宣要降价！恰逢中国CPI连续四个月收缩

店下调多款茶类饮品的价格，这是这家美国咖啡连锁企业为提振其第二大市场的销售所采取的一项更积极的举措。根据星巴克中国官方在微信发布的声明，公司将对十多种星冰乐、冰茶和茶拿铁饮品平均降价5元人民币（约合70美分），以吸引中国消费者在夏季购买非咖啡类产品。星巴克中国首席增长官杨振在声明中表示：“改进后的非咖啡产品矩阵将与核心咖啡产品并行发展，更好地满足客户多元化的需求。” 值得注意的是，星巴克在官方社交媒体渠道宣传降价举措的做法相当罕见。长期以来，星巴克在中国一直坚持其高端品牌定位，尽管面临来自低价竞争对手的激烈挑战。根据周一发布的官方数据，中国多个消费品行业（包括汽车和快餐）持续的价格战已导致消费者价格连续四个月处于通缩状态。星巴克在中国大力推广茶类饮品，与首席执行官布莱恩·尼科尔在美国市场通过简化菜单、重申咖啡核心地位的策略形成鲜明对比。不过，这一战略或有助于星巴克在与本土茶饮品牌的竞争中重新吸引消费者，巩固其在全球第二大经济体的地位。此次降价后，星巴克表示，消费者在其宽敞舒适的门店中，最低可用23元人民币购买一杯茶饮。这一价格已接近一些本土高端茶饮品牌的水平，这些品牌的产品通常以“即买即走”的模式为主。

欧罗巴06-09 20:23

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